Torta di compleanno gialla con glassa di ganache al cioccolato soffice

Torta di compleanno giallo con glassa Ganache al cioccolato soffice potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Per $1.93 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 8 porzioni con 1031 calorie, 13g di proteine, e 54g di grasso ogni. Compleanno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 30 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai cioccolato semidolce, bicarbonato di sodio, estratto di vanillan e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 30%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Torta di compleanno gialla con glassa di ganache al cioccolato soffice, Torta di compleanno gialla con glassa di ganache al cioccolato soffice, e Torta gialla con glassa al cioccolato: ultimo compleanno classico per ricette simili.

Istruzione

Posizionare un rack al centro del forno e riscaldare il forno a 350 ° F. Burro e farina due teglie rotonde da 8 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Forno

Utilizzando un mixer stand dotato di allegato paddle (o un mixer palmare), crema insieme il burro e lo zucchero semolato a velocità media per 3 a 4 minuti, o fino a quando la luce e soffice. (Questo passaggio richiederà da 8 a 10 minuti se si utilizza un mixer portatile.) Fermare il mixer un paio di volte e utilizzare una spatola di gomma per raschiare i lati e il fondo della ciotola e la pagaia per rilasciare qualsiasi burro aggrappato o zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Burro

Crema

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Spatola

Ciotola

In una piccola ciotola, sbattere insieme le uova, i tuorli e la vaniglia fino a quando combinati. A bassa velocità, versare lentamente il composto di uova nella miscela di burro e mescolare solo fino a quando incorporato. Raschiare la ciotola e pagaia di nuovo, poi battere a velocità media per 20 a 30 secondi, o fino a quando la miscela è omogenea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Vaniglia

Burro

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Alla velocità più bassa, aggiungere circa un terzo della miscela di farina alla miscela di burro e uova e mescolare fino a quando non si combinano a malapena. Versare immediatamente circa la metà del latticello e continuare a mescolare alla velocità più bassa fino a quando il latticello è quasi completamente incorporato. Fermare il mixer e raschiare bene i lati e il fondo della ciotola. Ancora una volta alla velocità più bassa, aggiungere circa la metà della miscela di farina rimanente e mescolare solo fino a quando a malapena combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bicarbonato

Latticello

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Uovo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Aggiungere il resto del latticello e mescolare solo fino a quando combinato. Fare attenzione a non overmix.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

A questo punto, è meglio finire la miscelazione a mano.

Rimuovere la ciotola dal supporto del mixer e, usando la spatola di gomma, piegare la miscela di farina rimanente fino a quando la pastella è omogenea. Mentre pieghi, assicurati di incorporare qualsiasi pastella aggrappata ai lati e al fondo della ciotola. Dividere la pastella in modo uniforme tra le tortiere preparate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Spatola

Frullatore

Ciotola

Cuocere per 40 a 50 minuti, o fino a quando le cime sono dorate e le torte primavera indietro quando premuto al centro con un polpastrello.

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciate raffreddare completamente nelle pentole su graticci. (Le torte raffreddate possono essere avvolte strettamente in un involucro di plastica e conservate nel congelatore per un massimo di 1 settimana. Scongelare a temperatura ambiente, ancora avvolto strettamente in un involucro di plastica.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Mentre gli strati della torta si stanno raffreddando, fai la glassa. Per fare la ganache, mettere il cioccolato in una ciotola a prova di calore medio. In una piccola casseruola, scottare la crema a fuoco medio-alto (le bolle iniziano a formarsi attorno al bordo della padella, ma la crema non bolle).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Glassa

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Padella

Versare la crema calda sopra il cioccolato e lasciare riposare per circa 1 minuto, poi lentamente sbattere il cioccolato e la panna insieme fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e il composto è liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore, o fino a quando completamente fresco. (Oppure, refrigerare la ganache fino a che freddo, circa 30 minuti, sbattendo ogni 10 minuti.)

Attrezzatura che userete

Sbattere

Montare il mixer stand con l'allegato paddle (o utilizzare un mixer palmare) e battere il burro a velocità medio-bassa per 10 a 15 secondi, o fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Aggiungere lo zucchero dei pasticceri, il sale e la vaniglia e continuare a battere a velocità medio-bassa per circa 2 minuti, o fino a quando il composto è soffice e liscio. Fermare il mixer un paio di volte e utilizzare una spatola di gomma per raschiare la ciotola e la pagaia per rilasciare qualsiasi burro aggrappato o zucchero. A velocità media, aggiungere la ganache raffreddata e battere per circa 2 minuti, o fino a quando completamente combinato. Smettere di raschiare i lati e il fondo della ciotola. Girare la velocità del mixer a medio-alta e battere per circa 1 minuto, o fino a quando la glassa si schiarisce di colore e si addensa. Dovresti avere circa 4 tazze. (Utilizzare la glassa il giorno si fanno, o coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno, poi portare a temperatura ambiente e pagaia di nuovo per alcuni minuti fino a che liscio prima di utilizzare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Vaniglia

Burro

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Spatola

Frullatore

Ciotola

Rimuovere le torte raffreddate dalle loro padelle. (Assicurati che siano completamente freschi. Se sono anche il minimo po ' caldo, la glassa si scioglierà e si avrà un pasticcio.) Con un coltello lungo e seghettato, tagliare la parte superiore di ogni torta per livellarla (gli strati saranno arrotondati un po ' nel forno; gli scarti tagliati fanno grandi stuzzichini).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Forno

Posizionare 1 strato di torta su un piatto di torta o un piedistallo di torta (se si dispone di un supporto per torta girevole, usarlo). Spoon circa 1 tazza di glassa sulla parte superiore e utilizzare una spatola offset per distribuirlo uniformemente ai bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Posizionare con cura il secondo strato di torta, il lato superiore verso il basso (in modo che i bordi uniformi e affilati siano sulla parte superiore della torta finita), in cima. Spoon circa 1 tazza di glassa sulla parte superiore e stenderlo sopra e giù per i lati della torta, lisciando la glassa così come è possibile e coprendo l'intera torta con uno strato sottile. Questo è il cappotto di briciole, che manterrà le briciole sciolte dalla migrazione verso la superficie della torta finita. Spoon una tazza colma di glassa sulla parte superiore della torta e distribuirla uniformemente sulla parte superiore e lungo i lati. Questo è lo strato di finitura della glassa. Se lo si desidera, versare la glassa rimanente in una sacca da pasticcere dotata di una piccola punta rotonda o a stella e inserire una linea decorativa lungo il bordo superiore e/o inferiore della torta. La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria