Torta a strati Moka con ripieno di crema al cioccolato e rum

Name: Torta a strati Moka con ripieno di crema al cioccolato e rum
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di torta; 0 (può essere o scremare) crema di tartaro; 2 (inverno) rum scuro; 3 grande uova separate; 1 (può essere o scremare) polvere di caffè istantaneo; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato semidolce, tritato finemente; più 2 once, tritate separatamente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato; 3 (inverno) cacao in polvere non zuccherato; 2 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone

Torta a strati Moka con ripieno di crema al cioccolato-rum richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 16 porzioni con 511 calorie, 5g di proteine, e 39g di grasso ogni. Per $1.32 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi zucchero, farina per dolci, polvere di caffè istantaneo e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 23%, questo piatto non è così sorprendente. Ricette simili sono Torta a strati Moka con ripieno di crema al cioccolato e rum, Torta a strati di cioccolato con ripieno di crema di lamponi, e Torta a strati di cioccolato con biscotti e ripieno di crema.

Istruzione

Mescolare prima 3 ingredienti in pesante grande casseruola a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero si scioglie e crema viene a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere 20 once di cioccolato; frusta fino a quando sciolto e liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere il rum e la vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia

Rum

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire 1 tazza di miscela di cioccolato caldo alla piccola ciotola; frusta rimanente 2 once di cioccolato in miscela in ciotola e mettere da parte per topping. Coprire; lasciare riposare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Trasferire la miscela di cioccolato rimanente in una grande ciotola da utilizzare come ripieno; raffreddare fino a quando freddo e denso, almeno 6 ore e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare l'acqua e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; mescolare nel rum. Coprire e lasciare riposare fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rum

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro 9x9x2 pollici in metallo teglia. Linea inferiore con carta cerata; carta burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Unire la vaniglia e la polvere di caffè in tazza; turbinare per sciogliere il caffè. Setacciare la farina, il cacao e il bicarbonato in una piccola ciotola. Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere i tuorli e 1/2 tazza di zucchero in una ciotola media fino a quando molto spessa e di colore chiaro, circa 3 minuti. Battere in miscela di vaniglia e caffè. Usando battitori puliti e asciutti, sbattere gli albumi, la crema di tartaro e il sale in una grande ciotola fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente 1/4 di tazza, battendo fino a quando rigido ma non asciutto. Piegare 1/3 di bianchi nella miscela di tuorlo. Piegare a metà della miscela di farina. Piegare a metà dei bianchi rimanenti, quindi la miscela di farina rimanente, quindi i bianchi rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bicarbonato

Caffè Istantaneo

Albumi

Tuorlo

Vaniglia

Caff

Cacao In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Trasferire la pastella in una padella preparata; distribuire delicatamente fino a raggiungere uno spessore uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere la torta fino a quando soffiato e tester inserito nel centro esce pulito, circa 18 minuti. Raffreddare in padella su rack (torta può ridursi leggermente).

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Tagliare intorno padella per allentare torta. Girare sulla superficie di lavoro; staccare la carta. Utilizzando lungo coltello seghettato, tagliare la torta orizzontalmente a metà.

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Padella

Posizionare 1 metà, tagliare il lato verso l'alto, sul piatto.

Irrorare la metà dello sciroppo (circa 3 1/2 cucchiai) sopra. Usando il miscelatore elettrico, battere il ripieno di cioccolato freddo fino a quando non sarà denso e di colore più chiaro, meno di 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Stendere tutto di riempimento in modo uniforme sopra strato di torta, allineando con i lati della torta (riempimento sarà di circa 1 pollice di spessore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Drizzle sciroppo rimanente sul lato tagliato del secondo strato di torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Mettere strato, lato sciroppo verso il basso, in cima riempimento; premere per aderire. Riavvolgere topping a fuoco basso solo fino a colabile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Versare topping in alto al centro della torta. Usando una piccola spatola, spalmare la guarnizione sui bordi, facendo attenzione a evitare che si rovesci. Raffreddare la torta fino a 1 giorno, coprendo liberamente con un foglio o con una cupola di torta dopo 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Spatola