Soufflé di patate dolci affumicato

La ricetta del soufflé di patate dolci affumicato è pronta in circa 2 ore e 20 minuti ed è sicuramente un'ottima opzione senza glutine, senza latticini, paleolitica e primordiale per gli amanti della cucina mediterranea. Per $ 1,68 a porzione, ottieni una portata principale per 10 persone. Una porzione contiene 439 calorie, 12 g di proteine e 20 g di grassi. 198 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Una miscela di pancetta, sciroppo d'acero di grado B, sale kosher e pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Ti è offerto da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 71%, il che è abbastanza buono. Ricette simili sono il soufflé di patate dolci affumicato, la zuppa di patate dolci affumicata e la zuppa di anatra affumicata e patate dolci.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

1 Litro Di Latte Intero, A Temperatura Ambiente

Arrostire le patate su una teglia fino a cottura completa, circa 1 ora. Mettere da parte finché non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia Bourbon Puro Al 100% Spice Islands®

Nel frattempo cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto fino a renderla croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Loro Nel Mercato Locale.

Attrezzatura che userete

Tagliato In Patatine Da 1/4 Di Pollice Per 4 Pollici, Imbevute Di Acqua Ghiacciata

Rimuovere e scolare su carta assorbente, conservando il grasso della pancetta fusa. Tritare la pancetta e mettere da parte, riservando 1/4 di tazza per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Loro Nel Mercato Locale.

Attrezzatura che userete

Peperoni Scozzesi

Sbucciare le patate dolci e schiacciarle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mele Sbucciate E Senza Torsolo, Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice O 12 Once Di Salsa Di Mele Non Zuccherata

Aggiungi le patate in una ciotola capiente. Incorporare il chipotle tritato, la salsa Adobe, lo sciroppo d'acero, la pancetta tritata e i tuorli d'uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Colorante Alimentare E Confettini Decorativi, Facoltativi

Peperoncini Rossi

1 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia Bourbon Puro Al 100% Spice Islands®

Per Loro Nel Mercato Locale.

Carotine Fresche, Tagliate A Cubetti

Attrezzatura che userete

2 Panini Sandwich Sottomarini (circa 10 Pollici)

Mescolare insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperone Cubanelle, Tritato O Affettato Sottilmente

In una grande ciotola separata, montare gli albumi fino a formare picchi rigidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo E Mirtilli Aggiuntivi

Attrezzatura che userete

2 Panini Sandwich Sottomarini (circa 10 Pollici)

Aggiungi 1/3 degli albumi montati al composto di patate dolci e piega per creare una base più leggera. Piega i bianchi rimanenti fino a quando non vengono incorporati, lasciando alcune strisce bianche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mele Sbucciate E Senza Torsolo, Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice O 12 Once Di Salsa Di Mele Non Zuccherata

Zucchero A Velo E Mirtilli Aggiuntivi

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Ungere una teglia da 2 litri con un po' del grasso di pancetta messo da parte e versare delicatamente il composto di soufflé di patate dolci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mele Sbucciate E Senza Torsolo, Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice O 12 Once Di Salsa Di Mele Non Zuccherata

Pane Francese Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice Ed Essiccato Durante La Notte

Attrezzatura che userete

Spighe Di Mais Perfettamente Grigliate, Chicchi Rimossi

Cospargere con la restante pancetta tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Loro Nel Mercato Locale.

Metti la teglia su una teglia e inforna per 40 minuti. Godere!

Attrezzatura che userete

Spighe Di Mais Perfettamente Grigliate, Chicchi Rimossi

1 Litro Di Latte Intero, A Temperatura Ambiente

Attrezzatura

1 Litro Di Latte Intero, A Temperatura Ambiente

Tagliato In Patatine Da 1/4 Di Pollice Per 4 Pollici, Imbevute Di Acqua Ghiacciata

Peperoni Scozzesi

2 Panini Sandwich Sottomarini (circa 10 Pollici)

Spighe Di Mais Perfettamente Grigliate, Chicchi Rimossi

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cucchiaio di ketchup 1

chipotle in adobo, tritato, più 2 cucchiaini di salsa adobo 5

uova separate 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 816 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Sciroppo d'acero di grado B 2kg

patate dolci, punteggiate con un coltello

Vino consigliato: Champagne, Bordeaux, Bordeaux Bianco

Champagne, Bordeaux e Borgogna bianca sono ottime scelte per il soufflé. Il vino francese è tanto vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il tuo pasto richiede un vino bianco, potresti provare anche un vino bianco bordeaux. Per un rosso, prova una miscela rosso bordeaux. Un vino che potresti provare è il Caves Roger Goulart Gran Reserva Cava. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 22 dollari.

Grotte Roger Goulart Gran Reserva Cava

I vini utilizzati per la produzione del cava sono scelti con grande cura e sono soggetti ad un periodo di invecchiamento minimo di quattro anni. Dopo 24 mesi – e una volta all'anno – le bottiglie in affinamento vengono sottoposte alla tecnica del déplacé, che consiste nello scuotere le bottiglie in modo da omogeneizzare i lieviti e ottenere una maggiore estrazione in termini di potenziale aromatico e gustativo, rispetto al loro oltre 48 mesi di invecchiamento. Il risultato è un cava delicato con una colorazione giallo pallido, toni dorati chiari e un'incredibile brillantezza, oltre a bouquet interessanti, complessi e potenti. Miscela: 60% Xare-lo, 20% Macabeo e 20% Parellada