Pollo e Tasso Jambalaya

Istruzione

Sciogliere il burro in una casseruola da 2 quarti a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere il tasso e cuocere fino a quando la carne inizia a rosolare, circa 3 minuti, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il pollo e continuare la cottura fino a quando il pollo è marrone, circa 3 a 5 minuti, mescolando frequentemente e raschiando padella fondo bene. Mescolare il mix di condimento e 1/2 tazza ciascuna delle cipolle, sedano e peperoni e l'aglio. Cuocere fino a quando le verdure iniziano a diventare teneri, circa 5-8 minuti, mescolando abbastanza costantemente e raschiando il fondo della padella secondo necessità. Mescolare la salsa di pomodoro e cuocere circa 1 minuto, mescolando spesso. Mescolare il restante 1/2 tazza ciascuna delle cipolle, sedano, peperoni e pomodori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Togliere dal fuoco. Mescolare il brodo e il riso, mescolando bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Rigatoni Secchi

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire la miscela in una teglia da 8x8 pollici non ingrassata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Cuocere scoperto in un forno a 350 ° fino a quando il riso è tenero ma ancora un po ' croccante, circa 1 ora.

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Togliere dal forno. Mescolare bene e rimuovere le foglie di alloro

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Attrezzatura che userete

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Per servire, modellare il riso in una tazza da 8 once e mettere 2 tazze su ogni piatto da portata per un piatto principale o 1 tazza per un antipasto.

Cucina Louisiana dello chef Paul Prudhomme

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

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