Pesce spada alla griglia

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Pesce spada alla griglia potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione contiene 920 calorie, 43 g di proteine, e 69 g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $11.81 per porzione. È perfetto per Il quarto di luglio. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai pomodorini, pepe, miele e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 84%, che è eccellente. Provare Pesce spada alla griglia su verdure estive grigliate, Pesce spada alla griglia per due, e Pesce spada alla griglia per ricette simili.

Istruzione

Preparare una grande ciotola con acqua ghiacciata e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare a ebollizione una pentola media di acqua fredda, quindi condire con un cucchiaio di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i fagioli e cuocere per circa 3 a 4 minuti o fino a quando tenera appena croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Scolare e immergersi immediatamente nell'acqua ghiacciata per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Lasciate riposare nell'acqua ghiacciata per qualche minuto, quindi scolate bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Mettere le patate in una casseruola media, coprire con acqua fredda e condire con 1 cucchiaio di sale e cuocere fino a quasi cottura (un coltello o uno spiedino inserito al centro entra con un po ' di resistenza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Spiedini

Coltello

Scolare bene e mettere su una teglia per raffreddare leggermente. Una volta abbastanza fresco da maneggiare, affettare le patate nel senso della lunghezza, spennellare con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Patata

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere sulla griglia, tagliare il lato verso il basso e cuocere fino a doratura, circa 2 o 3 minuti, girare e grigliare fino a cottura ultimata, circa 1 o 2 minuti in più.

Attrezzatura che userete

Grill

Mettere fagioli cotti, patate alla griglia, pomodori e cipolle, in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Pomodoro

Cipolla

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la vinaigrette e mescolare delicatamente per unire; condire con sale e pepe. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente mentre preparate il pesce spada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vinaigrette

Pescespada

Aggiungere i cubetti di pesce spada all'insalata, mescolare e dividere tra 4 piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Guarnire ogni porzione con 1 cucchiaio di prezzemolo strappato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Griglia di calore ad alta.

Attrezzatura che userete

Grill

Unire le spezie e sale e pepe in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Spezia

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spennellare entrambi i lati di pesce spada con olio e condire con un po ' di sale. Strofinare 1 lato di ogni bistecca con 1/4 della miscela di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Bistecca

Sale

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere il pesce spada sulla griglia, spezie lato verso il basso e cuocere fino a quando un po ' carbonizzato e una crosta si è formata, circa 4 a 5 minuti. Capovolgere il pesce sopra e continuare la cottura per 2 o 3 minuti o fino a quando appena cotto attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Crosta

Pesce

Attrezzatura che userete

Grill

Togliere dalla griglia e lasciare riposare 5 minuti. Dadi pesce spada in pezzi morso-size.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Attrezzatura che userete

Grill

Sbattere insieme aceto, miele, aglio e pasta di acciughe e condire con sale e pepe. Sbattere lentamente l'olio d'oliva e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pasta Di Acciughe

Olio D'oliva

Aceto

Aglio

Miele

Attrezzatura che userete

Sbattere

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pasta di acciughe 1(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 2(può essere o scremare)

semi di coriandolo, tostati e macinati 2(inverno)

semi di finocchio, tostati e macinati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate fingerling 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini freschi 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio, tritato finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2(può essere o scremare)

semi di senape, tostati e macinati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di prezzemolo strappate 1( melanzane)

cipolla rossa tagliata a fettine sottili 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche di pesce spada 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagioli di cera freschi 100

Pomodori dolci rossi e gialli o pomodorini, dimezzati

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Caposaldo Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 10 dollari.