Pesce gatto fritto con cuccioli di silenzio e salsa tartara

Name: Pesce gatto fritto con cuccioli di silenzio e salsa tartara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 1 kg filetti di pesce gatto; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) dill sottaceto gusto; 1 grande uovo, leggermente sbattuto; 2 grande uovo; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2/5 once di farina per tutti gli usi (circa; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once di farina per tutti gli usi, diviso (circa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 0 (può essere o scremare) pepe rosso macinato; 1 1 libbra di zucchine, rafano preparato; 1 (può essere o scremare) succo di limone fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente maionese di colza biologica (come Spectrum); 3 (inverno) cipolla grattugiata; 2 Cipolla gialla media, tritata 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti

Pesce gatto fritto con cuccioli di silenzio e salsa tartara potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta pescatarian serve 6 e costi $5.32 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 44g di proteine, 51 g di grasso, e un totale di 964 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo del Sud. Vai al negozio e prendi il lievito, i filetti di pesce gatto, il succo di limone e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il latticello si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di latticello come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 71%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Pesce gatto fritto in padella con salsa tartara Cajun, Pesce gatto fritto di roccia con salsa tartara creola, e Cuccioli di granchio Hush con salsa di miele e senape al curry per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la salsa tartara, unire i primi 6 ingredienti. Copriti e rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Tartara

Per preparare il pesce gatto, agganciare un termometro per caramelle / frittura in un forno olandese; aggiungere olio alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Catfish

Caramella

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno Olandese

Padella

Riscaldare l'olio a 38

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Cospargere uniformemente i filetti con 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Mettere 5 once (1 tazza) di farina in un piatto poco profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Unire i restanti 5 once (1 tazza) di farina, farina di mais e pepe nero in un piatto poco profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Farina Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Unire 2 tazze di latticello e 2 uova in un piatto poco profondo. Dragare i filetti nella farina; immergere nella miscela di latticello. Dragare in miscela di farina di mais; scrollarsi di dosso l'impanatura in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Farina Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Tuffo

Uovo

Mettere 2 filetti in olio caldo; cuocere 5 minuti o fino al termine, girando di tanto in tanto. Assicurarsi che la temperatura dell'olio non scenda al di sotto di 37

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Rimuovere i filetti dalla padella con un mestolo forato; scolare su carta assorbente. Temperatura olio di ritorno a 38

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Padella

Ripetere la procedura due volte con i filetti rimanenti.

Per preparare hush cuccioli, pesare o leggermente cucchiaio 4 once (3/4 tazza) farina in misurini asciutti; livello con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Coltello

Unire 4 once di farina e gli altri ingredienti. Goccia pastella 1 cucchiaio alla volta in padella; friggere a 375 per 5 minuti o fino a doratura, girando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere hush cuccioli dalla padella con un mestolo forato; scolare su carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Padella

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 11 libbra di zucchine,

salsiccia di maiale senza rivestimento 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)1kg

filetti di pesce gatto 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

dill sottaceto gusto 1grande

uovo, leggermente sbattuto 2grande

uovo 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2/5 once di farina per tutti gli usi (circa 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

once di farina per tutti gli usi, diviso (circa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 0(può essere o scremare)

pepe rosso macinato 11 libbra di zucchine,

rafano preparato 1(può essere o scremare)

succo di limone fresco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

maionese di colza biologica (come Spectrum)3(inverno)

cipolla grattugiata 2Cipolla gialla media, tritata

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per il Pesce gatto. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che potresti provare è Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.