Osso Buco

Osso Buco
Osso Buco potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra collezione di portate principali. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 46g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 502 calorie. Per $7.94 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di cipolla, aglio, pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 25 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 75%, questo piatto è solido. Provare Osso Buco, Osso Buco, e Osso Buco per ricette simili.

Istruzione

1
Guarda come fare questa ricetta.
2
Condire l'osso buco generosamente con sale.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
SaleSale
3
Rivestire generosamente una padella larga e piatta con olio d'oliva. Portare la padella a fuoco vivo e aggiungere l'osso buco nella padella e rosolarli molto bene su tutti i lati.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Olio D'olivaOlio D'oliva
Osso BucoOsso Buco
Attrezzatura che userete
PadellaPadella
4
In un robot da cucina frullare la cipolla, il sedano, il finocchio e l'aglio in una pasta grossolana. Quando l'osso buco è ben rosolato su tutti i lati, togliere dalla padella e riservare. Eliminare l'olio in eccesso dalla padella e aggiungere un po ' di olio nuovo e portare a fuoco vivo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
SedanoSedano
FinocchiettoFinocchietto
AglioAglio
CipollaCipolla
Olio Da CucinaOlio Da Cucina
Attrezzatura che userete
Robot Da CucinaRobot Da Cucina
PadellaPadella
5
Aggiungere le verdure nella padella con un pizzico di peperoncino tritato, condire con sale e rosolarle molto bene. Non lesinare su questo passaggio - ci vorrà un po', e va bene.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Fiocchi Di Pepe RossoFiocchi Di Pepe Rosso
SaleSale
Attrezzatura che userete
PadellaPadella
6
Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando non inizia a rosolare, da 3 a 4 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Concentrato Di PomodoroConcentrato Di Pomodoro
7
Aggiungere il vino e ridurre della metà.
Ingredienti di cui avrai bisogno
VinoVino
8
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Attrezzatura che userete
FornoForno
9
Riportare l'osso buco nella padella.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
Attrezzatura che userete
PadellaPadella
10
Aggiungere acqua in modo che il liquido diventi uniforme con la parte superiore della carne. Assaggiare il liquido e condire con sale se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
AcquaAcqua
CarneCarne
SaleSale
11
Aggiungere le foglie di alloro e il fascio di timo. Portare il liquido a ebollizione, coprire e mettere l'intera padella nel forno.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Foglie Di AlloroFoglie Di Alloro
TimoTimo
Attrezzatura che userete
FornoForno
PadellaPadella
12
Cuocere l'osso buco per 1 ora. Estrarre la padella dal forno e controllare il livello del liquido e il condimento.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
CondimentoCondimento
Attrezzatura che userete
FornoForno
PadellaPadella
13
Aggiungere più liquido, se necessario, riportare la padella al forno e cuocere per un'altra ora.
Attrezzatura che userete
FornoForno
PadellaPadella
14
Rimuovere il coperchio e cuocere per 30 minuti.
15
Togliere la padella dal forno, togliere l'osso buco, e tenere su un piatto da portata. Scremare il grasso dalla superficie della salsa, se necessario. Assaggiate la salsa e regolate il condimento.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
CondimentoCondimento
SalsaSalsa
Attrezzatura che userete
FornoForno
PadellaPadella
16
Rimuovere la stringa dall'osso buco.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
17
Servire l'osso buco con salsa cucchiaio sopra.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Osso BucoOsso Buco
SalsaSalsa
18
Guarnire con Gremolata.
19
Servire con un cucchiaio di demitasse per estrarre il midollo.
20
Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
Attrezzatura che userete
CiotolaCiotola
DifficoltaEsperto
Pronti3 ore, 25 m.
Serving6
Punteggio di salute48
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