Involtini di aragosta caldi al burro in stile Connecticut

Name: Involtini di aragosta caldi al burro in stile Connecticut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (inverno) burro bastone; 8 top-split panini hot dog, preferibilmente Pepperidge Farm marca; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 aragosta, circa 1 1/2 libbre ciascuno; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno finemente affettato verdi o erba cipollina

Connecticut - Stile caldo imburrato Lobster Rolls è un pescatarian piatto principale. Per $3.15 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 536 calorie, 30g di proteine, e 27 g di grasso. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Vai al negozio e prendi aragosta, panini hot dog spaccati in alto, sale e pepe kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Rotolo di aragosta caldo in stile Connecticut con burro di limone al coriandolo, Classici involtini di aragosta imburrati, e New England stile Hot Dog Rolls / panini (per rotoli di aragosta ecc.).

Istruzione

Uccidi ogni aragosta premendo la punta di un pesante coltello da cuoco nella fessura appena dietro gli occhi al centro del carapace. Premere con decisione, quindi dividere la testa a metà. Usando gli asciugamani da cucina, torcere la coda e gli artigli (comprese le nocche) dal carapace. Salva carapace per un altro uso. Premere ogni coda piatta contro il tagliere e inserire spiedini di legno lungo tutta la loro lunghezza per tenerli dritti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Spiedini Di Legno

Tagliere

Coltello Chef

Posizionare un inserto a vapore sul fondo di una grande pentola con coperchio e aggiungere 1 pollice di acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere un singolo strato di artigli e zampe di aragosta (circa la metà dell'aragosta) e coprire la pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Lasciare cuocere a vapore per esattamente due minuti.

Trasferire le aragoste per affondare e mettere sotto l'acqua corrente fredda. Riportare il liquido a ebollizione e ripetere con le restanti code di aragosta e artigli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Non appena l'aragosta è abbastanza fresca da maneggiare, rimuovere la carne dal guscio usando cesoie da cucina, cracker di aragosta e/o la parte posteriore di una mannaia pesante per aiutare a rompere i gusci (Va bene se la carne diventa un po ' storta). Tagliare grossolanamente in pezzi di dimensioni morso e impostare su doppio strato di asciugamani di carta per drenare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Rilegatura

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mannaia

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella da 12 pollici a fondo pesante a fuoco medio-basso. Swirl per rivestire pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere quattro panini con un lato tagliato verso il basso. Cuocere, premendo sui panini delicatamente e spostandoli intorno alla padella fino a doratura sul primo lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere dalla padella, aggiungere un altro cucchiaio di burro, e tostare secondo lato. Ripetere con il secondo lotto di panini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sciogliere il burro rimanente in padella a fuoco medio. Non appena il burro si scioglie, aggiungi la carne di aragosta. Cuocere, lanciando costantemente e usando un cucchiaio per piegare delicatamente carne e burro su se stesso int egli padella fino a quando l'aragosta è per lo più opaco (burro non deve sfrigolare), circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i verdi scalogno e continuare a cuocere fino a quando l'aragosta è cotta attraverso, circa 1 minuto in più. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Dividere il ripieno di aragosta in modo uniforme tra i rotoli. Spoon i succhi in eccesso su ogni rotolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Confetti Di Perle Bianche

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Spiedini Di Legno

Tagliere

Coltello Chef

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mannaia

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

8(inverno)

burro bastone 8

top-split panini hot dog, preferibilmente Pepperidge Farm marca 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4

aragosta, circa 1 1/2 libbre ciascuno 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno finemente affettato verdi o erba cipollina

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 70 dollari.