Gelatina di peperoncino piccante

Name: Gelatina di peperoncino piccante
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) peperoni rossi (circa 3), tagliati in pezzi da 1 pollice (6 tazze); 2 (può essere o scremare) fiocchi di peperoncino rosso essiccati; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 3 (inverno) Sure-Jell meno-o no-zucchero-necessario pectina (da una scatola di 1 3/4-oz); 769 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco

Piccante rosso-pepe gelatina richiede circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 40. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 0g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 76 calorie. Per 15 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai burro, fiocchi di pepe rosso, aceto di vino bianco e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, fodmap friendly e vegetariano dieta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Non a molte persone è piaciuto molto questo condimento. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 10%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Gelatina di peperoncino piccante, Gelatina di pepe dolce e piccante, e Vinaigrette di gelatina di peperone dolce e piccante per ricette simili.

Istruzione

Lavare i barattoli, i coperchi e le fasce a vite in acqua calda e sapone, quindi risciacquare bene. Bande a vite asciutte. Mettere barattoli vuoti su un rack in un contenitore di acqua bollente o una pentola profonda da 8 a 10 litri e aggiungere abbastanza acqua calda per coprire di 2 pollici. Portare a ebollizione, coperto, quindi far bollire 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Rimuovere canner dal fuoco, lasciando vasetti in acqua, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Coperchi di calore in acqua per coprire da 2 pollici in una piccola casseruola fino a quando termometro registra 82° (non lasciate bollire).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco. Tenere barattoli e coperchi immersi in acqua calda, coperti, fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Peperoni pulse con fiocchi di pepe rosso in un robot da cucina fino a tritare finemente. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Pepe

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

La miscela misurerà circa 2 1/2 tazze.)

Sbattere insieme la pectina e 1/4 di tazza di zucchero in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pectine

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mescolare insieme miscela di pepe, aceto, burro, sale, e il restante 3 tazze di zucchero in un 5 - a 6-quart pentola pesante. Portare a ebollizione vigorosa a fuoco vivo, quindi continuare a bollire vigorosamente, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti. Aggiungere gradualmente la miscela di pectina, sbattendo costantemente. Riportare la gelatina a ebollizione vigorosa, mescolando continuamente e far bollire, mescolando continuamente, da 1 a 2 minuti (la miscela si addenserà leggermente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Burro

Pectine

Pepe

Gelatina

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Pentola

Togliere dal fuoco.

Rimuovere con cura i barattoli e i coperchi con le pinze per l'inscatolamento, quindi scolare i barattoli a testa in giù su un canovaccio da cucina pulito e asciugare rapidamente i coperchi. Capovolgere barattoli e immediatamente mestolo gelatina calda in barattoli, lasciando 1/4 di pollice di spazio in alto. (L'ultimo barattolo potrebbe non essere pieno. Eseguire una spatola di plastica pulita tra gelatina e lati dei vasi per eliminare le bolle d'aria. Pulire i bordi dei barattoli riempiti con un canovaccio da cucina pulito e umido, quindi avvitare saldamente i coperchi con le bande a vite.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Spatola

Mestolo

Pinza

Mettere vasi sigillati sul rack in canner o pentola e aggiungere abbastanza acqua calda per coprire da 2 pollici. (Se hai un barattolo parzialmente pieno, non elaborarlo. Coprire con un coperchio e vite band, poi tenere in frigorifero.) Portare a ebollizione, coperto, quindi far bollire la gelatina, coperto, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire i barattoli con le pinze per l'inscatolamento su una superficie foderata di asciugamani per raffreddarli. Vasi sigillerà; se si sente un ping, ciò significa che il vuoto formata sopra la gelatina di raffreddamento ha reso il coperchio concavo. Ricordate che si può o non può essere in giro per sentire il ping. La cosa importante è che i vasi abbiano finalmente coperchi concavi. La gelatina si addenserà mentre si raffredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Attrezzatura che userete

Pinza

Dopo che i vasi si sono raffreddati, da 12 a 24 ore, premere il centro di ciascun coperchio per verificare che sia concavo, quindi rimuovere la fascia a vite e provare a sollevare il coperchio con la punta delle dita. Se non puoi, il coperchio ha una buona tenuta. Sostituire la fascia a vite. Metti i barattoli che non sono stati sigillati correttamente nel frigorifero e usali prima (insieme al barattolo che era solo parzialmente pieno).

* Controllare la data di scadenza sulla pectina per garantire la freschezza.* Se si utilizzano barattoli con anelli di gomma (ancora venduti, ma non approvati dall'USDA), seguire le istruzioni del produttore.* La gelatina si conserva in barattoli sigillati in un luogo fresco e buio da 5 a 6 mesi.•Se si vuole fare più gelatina, non doppia ricetta; fare un altro lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pectine

Gelatina

Data