Filetto di manzo avvolto in pancetta

Name: Filetto di manzo avvolto in pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg filetto di manzo tagliato al centro in 1 pezzo; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi; 2 spicchi daglio, tritati; 198 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta a fette sottili, refrigerata; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 4 scalogni, tritati; 3 grande scalogni tritati; 3 (inverno) burro non salato; 4 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

Il filetto di manzo avvolto in pancetta è un glutine ricetta con 6 porzioni. Per $10.13 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 921 calorie, 47g di proteine, e 77g di grasso per porzione. Una miscela di pancetta, scalogno, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 60%, questo piatto è buono. Provare Filetto di manzo avvolto in pancetta, Filetto di manzo avvolto in pancetta con crema di rafano montata, e Filetto di maiale avvolto in pancetta per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Immergere i porcini nell'acqua bollente per 20 minuti. Strofinate i porcini nel liquido di ammollo per eliminare la grana; asciugateli e tritateli grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Trasferire i porcini in un mini robot da cucina e purea.

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Sciogliere il burro in una padella media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere lo scalogno e cuocere a fuoco moderatamente basso fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungere l'aglio e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Aggiungere gli scalogni e cuocere fino a quando ammorbidito, 2 minuti. Mescolare la purea di porcini. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Lasciate raffreddare.

Condire l'arrosto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scaldare 2 cucchiai di olio in una grande padella. Scottare l'arrosto a fuoco moderatamente alto fino a doratura tutto; lasciate raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Su una superficie di lavoro, sovrapporre leggermente 3 pezzi di carta oleata da 16 pollici. Disporre la pancetta sulla carta in 4 file sovrapposte per formare un rettangolo della lunghezza del filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Spalmare la purea di porcini sulla pancetta. Impostare il filetto sul bordo inferiore della pancetta. Usando la carta oleata come guida, arrotolare strettamente l'arrosto nella pancetta. Staccare con cura la carta oleata. Legare l'arrosto con lo spago da cucina a intervalli di 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Trasferire su una teglia bordata e spennellare con i restanti 1 1/2 cucchiai di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Arrostire la carne per 25 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante e un termometro a lettura istantanea inserito al centro della carne registra 12

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice