Filetto di bistecche di manzo con salsa di rafano

Name: Filetto di bistecche di manzo con salsa di rafano
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 pollice bistecche di filetto di manzo; 3 (inverno) burro, diviso; 2 (inverno) erba cipollina tritata, 8 lame; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 3 (inverno) fuls preparato rafano, 1/4 di tazza; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Madera o altro sherry secco, facoltativo; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe

Filetto di bistecche di manzo con salsa di rafano richiede approssimativamente 33 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 124 calorie. Per 84 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi bistecche di filetto di manzo, burro, erba cipollina e poche altre cose per farlo oggi. la persona 11 ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 17%. Ricette simili includono Filetto di bistecche di manzo con salsa di rafano, Filet Day: Filetto di manzo carbonizzato con salsa di mais Cile, e Filetto di manzo al pepe nero con crema di rafano.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Condire la carne con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carne

Riscaldare una grande padella antiaderente con manico sicuro forno a fuoco alto. Se si dispone di una padella con manico in gomma, avvolgere la maniglia due volte con un foglio di latta per la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Padella

Stagnola

Forno

Scottare la carne nella padella antiaderente molto calda per caramellare la carne, 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Carne

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in forno e cuocere da 8 a 15 minuti in più per carni medio rare a ben fatte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

In una casseruola media a fuoco medio sciogliere 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire il burro fuso con la farina e cuocere un minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Sbattere nel latte. Addensare il latte alla consistenza del sugo, quindi mescolare in rafano, erba cipollina e sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Rafano

Cipollina

Sugo

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire la salsa in un piatto da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Togliere la carne dal forno e trasferirla su un piatto. Riportare la padella sul piano di cottura a fuoco moderato e sfumare la padella con 1/2 tazza di Madeira o sherry secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry Secco

Madeira

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Aggiungere il burro cucchiaio rimanente nella padella e versare le sgocciolature sopra bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Bistecca

Attrezzatura che userete

Padella

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

12pollice

bistecche di filetto di manzo 3(inverno)

burro, diviso 2(inverno)

erba cipollina tritata, 8 lame 2(inverno)

farina per tutti gli usi 3(inverno)

fuls preparato rafano, 1/4 di tazza 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Madera o altro sherry secco, facoltativo 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. La Raymond R Collection Merlot con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.