Cracker di pane croccante di segale con pepe-Aneto Crème Fraîche e salmone affumicato

Name: Cracker di pane croccante di segale con pepe-Aneto Crème Fraîche e salmone affumicato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, lievito secco attivo (da un pacchetto di 1/4-oz); 1 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di cumino, tostati e finemente macinati in un macinacaffè elettrico / spice grinder; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema fraîche; 1 rametto Guarnire: aneto fresco; 2 (inverno) aneto fresco tritato; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 1 libbra di zucchine, scorza darancia fresca finemente grattugiata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di segale; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salmone affumicato di qualità fine a fette sottili, tagliato a pezzi da 1 pollice; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 394 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi greggi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda (105-115°F)

Non si può mai avere troppe ricette hor d'oeuvre, in modo da dare Segale cracker di pane croccante con pepe-Aneto Crème Fraîche e salmone affumicato una prova. Questa ricetta serve 24. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 65 calorie, 3g di proteine, e 2g di grasso per porzione. Per 28 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 3% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e raccogli guarnire: rametti di aneto, pepe, semi di cumino e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 32%. Questo punteggio non è così super. Ricette simili includono Salmone affumicato Scramble con aneto, cipolla rossa e Crème Fraîche, Mini Torte di mais con Salmone affumicato e aneto Crème Fraîche, e Cena stasera: Salmone affumicato con aneto Crème Fraiche su panino Pretzel.

Istruzione

Mescolare insieme il lievito e l'acqua tiepida in una ciotola di un miscelatore elettrico in piedi dotato di attacco a pale e lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Lievito

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Aggiungere la farina di segale, 1 tazza di farina per tutti gli usi, cumino, e il sale e battere a velocità media fino incorporato. Attaccare il gancio della pasta al mixer e battere gradualmente la farina rimanente 2/3 di tazza a velocità media. Battere la pasta fino a quando non inizia a tirare via dal lato della ciotola, poi battere 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Farina Di Segale

Semi Di Cumino

Pasta

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Raccogliere la pasta in una palla e mettere in una ciotola capiente leggermente oliata, girando la pasta a cappotto con olio. Coprire ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare la pasta a temperatura ambiente fino a quando raddoppiato alla rinfusa, circa 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Punch giù pasta e dividere a metà. Appiattire la pasta con le dita leggermente infarinate per formare 2 (6-da 4 pollici) rettangoli e lasciare riposare 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Pugno

Stendere ogni pezzo di pasta su una superficie infarinata in un rettangolo di 15 per 10 pollici (1/8 di pollice di spessore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Trasferire ogni rettangolo su una teglia grande leggermente oliata, tagliando qualsiasi sporgenza. Coprire ogni rettangolo con un canovaccio da cucina inumidito o con pellicola trasparente e lasciare riposare 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Fai linee perforate longitudinalmente e trasversalmente su rettangoli, a circa 2 pollici di distanza, con i denti di una forchetta (per facilitare la rottura di crispbreads in cracker).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker

Cuocere in terzi superiore e inferiore del forno, posizione di commutazione di fogli a metà cottura, fino a doratura e croccante, circa 20 minuti totali.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire su rack e raffreddare. Rompere ogni crispbread in circa 24 (circa 2 pollici) cracker.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Croccante

Cracker

Mescolare insieme crème fraîche, aneto, pepe e sale. Spoon 1/2 cucchiaino crème fraîche su ogni cracker, poi drappeggiare un pezzo di salmone sulla parte superiore e cospargere con la scorza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche