Code di aragosta in camicia e ostriche fritte con purea di mango e avocado

Name: Code di aragosta in camicia e ostriche fritte con purea di mango e avocado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avocado; 6 grani di pepe nero intero; 1 1 libbra di zucchine, Cayenne; 2 foglie di alloro essiccate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio tritato; 5 Succo di lime chiave o 1 lime normale; 1 limone, dimezzato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone appena spremuto; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di lime appena spremuto; 2 kg code di aragosta; 1 mango, sbucciato e tagliato a dadini; 12 ostriche, sgusciate; 1 1 libbra di zucchine, Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 2 (può essere o scremare) sale marino fine, più altro a piacere; 2 (inverno) gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce; 3 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 (inverno) burro non salato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale per friggere ostriche; 4 Cipolla gialla media, tritata paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Code di aragosta in camicia e ostriche fritte con purea di mango e avocado richiedono circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta pescatarian serve 4 e costi $13.35 per porzione. Una porzione contiene 606 calorie, 28 g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai vino, pepe in grani, succo di lime e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Funziona bene come un corso principale costoso. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Provare Code di aragosta in camicia e ostriche fritte con purea di mango e avocado, Code di aragosta alla griglia con insalata di nettarina-avocado, e Salmone in camicia con purea di avocado e insalata di piselli per ricette simili.

Istruzione

In un frullatore o un robot da cucina, unire il mango, lo zucchero, il limone e il succo di lime e lavorare fino a che liscio. Aggiustare di sale, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Limone

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

In un frullatore o un robot da cucina, unire gli avocado, la panna acida, il lime e il succo di limone e lavorare fino a che liscio. Aggiustare di sale, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Panna Acida

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

Calce

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

In una grande pentola a fuoco moderatamente alto, portare a ebollizione l'acqua, il vino, le metà del limone, le foglie di alloro, i grani di pepe e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Limone

Acqua

Sale

Vino

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le code di aragosta e il bracconaggio per 6 minuti quindi trasferire su una grande teglia da forno per lasciare raffreddare. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, aprire i gusci di aragosta e rimuovere la carne. Metti da parte mentre friggi le ostriche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Aragosta

Oyster

Gusci Di Pasta

Carne

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Foderare una grande teglia con carta assorbente. Riempire una casseruola media dal fondo pesante con 1 pollice di olio, lasciando almeno 3 pollici tra l'olio e la parte superiore della casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Padella Per Salsa

Riscaldare l'olio a fuoco moderatamente alto fino a quando un termometro per friggere registra 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

In una piccola ciotola, sbattere insieme la farina, la caienna, la paprica e il sale. Dragare le ostriche nella miscela di farina, scrollandosi di dosso ogni eccesso. Lavorando in lotti, friggere le ostriche, girando una volta, fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Oyster

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Trasferire come fatto sulla teglia foderata di carta assorbente. Continuare a friggere le ostriche rimanenti, restituendo l'olio a 177° tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

In una grande padella soffriggere a fuoco moderato, sciogliere il burro e l'aglio insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la carne di coda di aragosta e soffriggere, imbastendo con il burro fuso, fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Burro

Carne

Disporre 1 coda di aragosta e 3 ostriche su ciascuno dei 4 piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Oyster

Servire con purea di mango e avocado sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

avocado 6

grani di pepe nero intero 11 libbra di zucchine,

Cayenne 2

foglie di alloro essiccate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato 5

Succo di lime chiave o 1 lime normale 1

limone, dimezzato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone appena spremuto 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di lime appena spremuto 2kg

code di aragosta 1

mango, sbucciato e tagliato a dadini 12

ostriche, sgusciate 11 libbra di zucchine,

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 2(può essere o scremare)

sale marino fine, più altro a piacere 2(inverno)

gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce 3(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 3(inverno)

burro non salato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio vegetale per friggere ostriche 4Cipolla gialla media, tritata

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Gilbert Picq Chablis. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.