Anatra in salsa acida: Anatra con Salsa

Name: Anatra in salsa acida: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe nero in grani; 3 carote tritate grossolanamente; 4 addestratore di incoraggiamento classificato 200-corrente sedano tritato grossolanamente; 857 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ali di pollo, schiene e ossa; 2 kg anatra, pulita e tagliata in 8 pezzi; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, tritato finemente; 1 limone, tagliato a metà; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 2 cipolle tritate grossolanamente; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta tritata finemente; 1 mazzo gambi di prezzemolo; 1 ramoscello di rosmarino; 2 foglie di salvia, tritate finemente; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) soppressata, tritata finemente; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 2 (inverno) burro non salato; 120 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco

Anatra con salsa acida: Anatra con salsa potrebbe essere proprio la ricetta messicana che stai cercando. Per $ 4,98 a porzione, questa ricetta copre il 48% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta primordiale e senza glutine contiene 1783 calorie, 68 g di proteine e 161 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 6 persone. Funziona meglio come piatto principale e si prepara in circa 1 ora e 40 minuti. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Una miscela di gambi di prezzemolo, burro, aceto di vino bianco e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Ti è offerto da Foodnetwork. Con un punteggio cucchiaio del 75%, questo piatto è solido. Prova l'anatra di Goa Vindaloo in salsa piccante di Cayenna, l'anatra arrosto lentamente con salsa di amarene speziata e l'Higado con Salsa Criolla (fegato con salsa creola) per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

1 Cipolla Gialla Piccola, Tritata Finemente

Condire l'anatra dentro e fuori con sale e pepe. In un forno olandese o in una casseruola, a fuoco alto, rosolare l'anatra su tutti i lati fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoni Gialli, Arrostiti, Sbucciati, Senza Semi E Tagliati A Dadini Fini

Anatra

Attrezzatura che userete

Cono Gelato Allo Zucchero

Rimuovere i pezzi dell'anatra. Abbassare il fuoco e aggiungere la pancetta, il burro, le foglie di salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Rosmarino

Brodo Di Pollo Ricco, (preferibilmente Fatto In Casa)

Anatra

Aggiungere nella padella la soppressata e l'aglio e cuocere finché le erbe e l'aglio non saranno profumati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Soppressata

Parmigiano, Per Spolverare

Erba

Attrezzatura che userete

Crosta Per Torta Profonda (9 Pollici), Parzialmente Cotta E Raffreddata

Aggiungere l'aceto e il brodo di pollo rosolato, portare a ebollizione e aggiungere nuovamente i pezzi di anatra nella padella. Spremi le metà del limone sull'anatra e metti le bucce nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Aceto

Succo

Limone

Anatra

Attrezzatura che userete

Crosta Per Torta Profonda (9 Pollici), Parzialmente Cotta E Raffreddata

Acqua, Più 1 Tazza

Metti la Dutch Oven nel forno e cuoci per 1 ora.

Attrezzatura che userete

Cono Gelato Allo Zucchero

1 Cipolla Gialla Piccola, Tritata Finemente

In una pentola capiente dal fondo pesante, scaldare l'olio a fuoco alto fino a quando non inizia a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Gialla, Tritata Finemente

Attrezzatura che userete

Gombo, Tagliato E Tagliato A Rondelle Da 1/2 Pollice

Aggiungete tutte le parti del pollo e fate rosolare dappertutto, mescolando per evitare che bruci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Rimuovere il pollo e prenotare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosce Di Pollo, Senza Pelle E Disossate, Tagliate A Cubetti Da 1 Pollice

Aggiungere le carote, le cipolle e il sedano nella pentola e cuocere fino a quando saranno morbidi e dorati. Riporta il pollo nella pentola e aggiungi 3 litri d'acqua, il concentrato di pomodoro, il pepe in grani e il prezzemolo. Mescolare con un cucchiaio di legno per staccare il pollo rosolato e i pezzetti di verdure dal fondo della padella. Portare quasi a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo della metà, circa 2 ore, scremando di tanto in tanto il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Grani Di Pepe

2 O 3 Pere Fresche, Mature Ma Ancora Sode

Foglie Di Lattuga E Pomodori A Fette, Facoltativi

Cosce Di Pollo, Senza Pelle E Disossate, Tagliate A Cubetti Da 1 Pollice

Prezzemolo

Scalogno Tagliato A Fettine Sottili

1 Libbra Di Pasta Per Bambini, Cotta Al Dente

Pezzi Da 1/2 Pollice Di Fagiolini Verdi

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Crosta Per Torta Profonda (9 Pollici), Parzialmente Cotta E Raffreddata

Acqua, Più 1 Tazza

Togliere dal fuoco, filtrare e premere sui solidi con il fondo di un mestolo per estrarre tutti i liquidi. Mescolare il brodo per facilitare il raffreddamento e mettere da parte. Refrigerare le scorte in piccoli contenitori per un massimo di una settimana o congelare per un massimo di un mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubo Di Glassa Decorativa Rossa

Gombo Da 1 Libbra, Tagliato E Tagliato A Rondelle Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mestolo

Attrezzatura

1 Cipolla Gialla Piccola, Tritata Finemente

Cono Gelato Allo Zucchero

Crosta Per Torta Profonda (9 Pollici), Parzialmente Cotta E Raffreddata

Acqua, Più 1 Tazza

Gombo, Tagliato E Tagliato A Rondelle Da 1/2 Pollice

Cucchiaio Di Legno

Mestolo

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe nero in grani 3

carote tritate grossolanamente 4addestratore di incoraggiamento classificato 200-corrente

sedano tritato grossolanamente 857Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ali di pollo, schiene e ossa 2kg

anatra, pulita e tagliata in 8 pezzi 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio, tritato finemente 1

limone, tagliato a metà 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 2

cipolle tritate grossolanamente 57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta tritata finemente 1mazzo

gambi di prezzemolo 1

ramoscello di rosmarino 2

foglie di salvia, tritate finemente 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

soppressata, tritata finemente 2(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 2(inverno)

burro non salato 1206 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot Nero, Riesling e Sparkling rosé. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso contenuto di tannini come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che potresti provare è il vino Pinot Nero Riserva ONEHOPE. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 25 dollari.