Vecchio stile Latkes

Name: Vecchio stile Latkes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 4 crosta di torta di briciole (Keebler); 2 (inverno) sale kosher, a piacere; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di matzo (più o meno se necessario); 1 Cipolla gialla media, tritata cipolla tagliata a dadini; 16 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di colza o di arachidi, per friggere; 2 kg patate russet (circa 7 medio-grandi)

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare vecchio stile Latkes una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 192 calorie. Questa ricetta senza latticini serve 16 e costa 55 centesimi per porzione. Vai al negozio e raccogli uova, olio di arachidi, farina di matzo e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Questa ricetta è apprezzata da 85 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo Hanukkah evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Provare Latkes con Lox, Latkes, e Latkes per ricette simili.

Istruzione

Shred patate con disco grata di robot da cucina. Dopo ogni due o tre patate, avvolgere i brandelli in una garza che è stata piegata due volte. Legare gli angoli attorno al manico di un cucchiaio di legno e torcere il fascio fino a quando l'acqua non esce. Raccogliere l'acqua in una ciotola e spremere tutte le patate fino a secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Trasferirli in una grande ciotola con le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Lasciate che l'acqua di patata drenata si sieda indisturbata fino a quando una pozza d'acqua marrone si forma sopra un impasto di fecola di patate pallida. Scolare con cura l'acqua, quindi mescolare l'amido nella miscela di cipolle di patate con le mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fecola Di Patate

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Amido

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mescolare le uova, uno alla volta, alternando con incrementi di 1/4 tazza di pasto matzo, fino a quando mix latke può essere formato in polpette che solo stare insieme in mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Aceto Di Sherry O Succo Di Limone

(Keebler)

Aggiungere sale in modo incrementale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Scaldare 1/2 pollice di olio in padella su medio alto fino a quando un brandello di patata bolle immediatamente. Formare una piccola quantità di latke mescolare in un disco e friggere su entrambi i lati fino a doratura per testare per la stagionatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere più sale se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Formare polpette di circa 4 pollici di larghezza e 1 pollice di spessore al centro e far scorrere in padella, cottura non più di 4 alla volta. Friggere fino a formare una crosta marrone dorato sul fondo, quindi capovolgere con una spatola a fessura e forchetta fino a ottenere lo stesso colore sull'altro lato. Capovolgere se necessario per ottenere una ditta, più scuro di crosta dorata su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna