Tortelli di Patate

Name: Tortelli di Patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (inverno) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente erba cipollina tritata più 4 cucchiai; 2 crosta di torta di briciole (Keebler); 4 extra grandi crosta di torta di briciole (Keebler); 1 limone, spremuto; 1 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano-Reggiano grattugiato più 1/4 di tazza; 4 patate russet, sbucciate; 8 foglie di salvia; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi non sbiancata, più altro, se necessario

Tortelli di patate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $1.43 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 755 calorie. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai farina grezza, uova, uova e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Tortelli di Fiore di Zucca, Tortelli di Castagne: Tortelli di Castagne, e Tortelli con la Coda.

Istruzione

Lessare le patate per circa 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Scolare e sbucciare.

In una ciotola, schiacciare le patate con uno schiacciapatate fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere 1/2 tazza di formaggio, 1/2 tazza di erba cipollina, uova e noce moscata, e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

(Keebler)

Portare 6 litri di acqua a bollire e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Utilizzando un rullo di pasta, stendere la pasta a più sottile impostazione e tagliare in quadrati da 4 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Mettere 1 cucchiaio di miscela di patate al centro di ogni quadrato. Piegare gli angoli opposti di ogni quadrato insieme e premere con decisione per sigillare e formare un triangolo. Portare i punti opposti del triangolo insieme e premere con decisione per fondere. Continuare fino a quando tutta la pasta è farcita e formata in tortelli. Far cadere la pasta in acqua bollente e cuocere finché sono teneri, circa 6-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella da 12 a 14 pollici e continuare la cottura fino a quando non si iniziano a vedere sentori di un colore marrone dorato (noisette), che appaiono nel liquido più sottile del burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le foglie di salvia e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

Aggiungere il succo di limone e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Scolate bene i tortelli, versateli delicatamente nella padella e tornate a scaldare.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'erba cipollina e il formaggio rimasti, condire e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Tumulo 3 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina, aggiungere le uova. Usando una forchetta, sbattete insieme le uova e cominciate ad incorporare la farina partendo dal bordo interno del pozzo. Mentre incorporate le uova, continuate a spingere la farina fino a mantenere la forma del pozzo (non preoccupatevi se sembra disordinato). L'impasto si riunirà in una massa irsuta quando circa la metà della farina è incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Tagliere

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, principalmente usando i palmi delle mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Aggiungere altra farina, con incrementi di 1/2 tazza, se l'impasto è troppo appiccicoso. Una volta che l'impasto è una massa coesiva, rimuovere l'impasto dalla tavola e raschiare eventuali pezzi secchi rimasti. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 3 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Continuare a impastare per altri 3 minuti, ricordando di spolverare la tavola con la farina quando necessario. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e mettere da parte per 20 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos