Risotto di gamberi e Capesante ai Funghi

Name: Risotto di gamberi e Capesante ai Funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) capesante; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 olive ripiene di peperoncino; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di vongole in bottiglia; 14 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 4 spicchio aglio tritato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi, tagliati a fettine sottili; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 cipolla tritata; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti sgusciati; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

La ricetta Gamberetti e risotto di capesante con funghi è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un fantastico glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4 e costa $5.84 per porzione. Una porzione contiene 478 calorie, 27g di proteine, e 9g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai cipolla, olio d'oliva, gamberetti e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi dalle mie ricette. Funziona bene come un corso principale costoso. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è buono. Provare Risotto australiano con champagne e capesante, Funghi Portabello con capesante, e Risotto alla crema di scampi per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, immergere i funghi secchi nell'acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Rimuovere i funghi e filtrare il loro liquido in una casseruola media attraverso un setaccio rivestito con un tovagliolo di carta. Risciacquare bene i funghi per rimuovere la grana rimanente e tritarli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il brodo e il succo di vongole al liquido di ammollo dei funghi e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

In una pentola capiente, scaldare l'olio e il burro a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio e il riso e mescolare fino a quando il riso inizia a diventare opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere i funghi freschi e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparagi

Aggiungere il vino e il sale e cuocere, mescolando, fino a quando il vino è stato assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mescolare i funghi secchi e 1/2 tazza del brodo bollente; cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo è stato assorbito. Il riso e il brodo dovrebbero bolla delicatamente; regolare il calore, se necessario. Continuare la cottura del riso, aggiungendo il brodo 1/2 tazza alla volta e permettendo al riso di assorbire il brodo prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Cuocere il riso fino a quando quasi tenero, circa 25 minuti, quindi aggiungere i gamberetti e le capesante. Cuocere, mescolando, fino a quando il riso è tenero e i gamberetti e le capesante sono fatti, circa 5 minuti in più. Il brodo dovrebbe essere addensato dall'amido del riso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Amido

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Raccomandazione vino: Il sapore pieno di gamberetti è motivo sufficiente per bere uno chardonnay corposo con questo piatto. Prova una bottiglia dalla California o dall'Australia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Puoi Pesche, Sgocciolate

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

capesante 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 olive ripiene di peperoncino 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di vongole in bottiglia 14Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini secchi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 4spicchio

aglio tritato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi, tagliati a fettine sottili 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1

cipolla tritata 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti sgusciati 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua bollente

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Gamberetti funziona molto bene con Pinot Grigio, Riesling, e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il Caposaldo Pinot Grigio con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 10 dollari per bottiglia.