Risotto cremoso allo Zafferano

Name: Risotto cremoso allo Zafferano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 769 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio (1 libbra 10 once); 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo leggero o brodo a basso contenuto di sodio; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 ( melanzane) cipolla tritata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano Reggiano grattugiato fresco; 1 (può essere o scremare) fili di zafferano; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 4 (inverno) burro non salato

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il risotto cremoso allo zafferano. Questa ricetta serve 10. Una porzione di questo piatto contiene circa 12g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 412 calorie. Per $1.92 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai a portata di mano riso arborio, sale e pepe, parmigiano-reggiano e pochi altri ingredienti, puoi farlo. Per utilizzare i fili di zafferano si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato allo zafferano come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Risotto senza glutine: Risotto allo Zafferano con o senza vino, Risotto allo Zafferano, e Risotto allo Zafferano per ricette simili.

Istruzione

In una grande casseruola, portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco vivo. Coprire e mantenere caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

In una pentola pesante da 6 litri o casseruola, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 6 minuti. Sbriciolare i fili di zafferano e cuocere per 1 minuto, mescolando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire accuratamente con burro, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere il vino e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando, fino a quando evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere abbastanza brodo caldo per coprire il riso (circa 1 1/2 tazze) e portare a ebollizione, mescolando. Ridurre il calore a moderato. Cuocere, mescolando il riso costantemente, fino a quando il brodo è stato assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo, 1 1/2 tazze alla volta, e mescolando fino a quando non viene assorbito prima di aggiungere altro; il risotto è fatto quando il riso è appena tenero e il liquido è denso, circa 25 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Togliere il risotto dal fuoco e mescolare i restanti 2 cucchiai di burro e il formaggio. Condire il risotto con sale e pepe e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato