Pollo in Riesling con prugne e cavoli

Name: Pollo in Riesling con prugne e cavoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 carote lunghe e sottili, sbucciate, tagliate in lunghezze da 2 pollici; 4 gambi di sedano, tagliati in lunghezze da 2 pollici; 2 kg pollo (preferibilmente biologico), sciacquato, asciugato, gambe legate insieme per mantenere la forma; 1 piccolo cavolo verde, tagliato in 4 spicchi con un po di anima su ciascuno; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scorza di limone grattugiata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extravergine di oliva diviso; 6 rametti di prezzemolo fresco italiano; 16 prugne snocciolate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riesling alsaziano; 3 rametti di rosmarino fresco; 6 rametti di timo fresco; 3 testa teste intere di aglio, fuori cartaceo rimosso, chiodi di garofano separati, non pelati

Pollo in Riesling con prugne e cavolo è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $5.68 per porzione. Una porzione contiene 1563 calorie, 90 g di proteine, e 110g di grasso. Vai al negozio e raccogli carote lunghe e sottili, olio d'oliva, rametti di timo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di sciroppo di limone con frutti di bosco e crema di cagliata al limone come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cavolo rosso speziato con prugne, Anatra arrosto con prugne e cavolo brasato al vino, e Riesling di pollo.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Calore 2 cucchiai di olio in padella pesante grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere cipolline, carote, sedano e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Aglio

Cospargere di sale e pepe. Soffriggere fino a quando le verdure sono leggermente dorate, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Trasferire in pesante pentola grande; spingere le verdure ai lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Pentola

Scaldare 2 cucchiai di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere generosamente il pollo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pollo Intero

Aggiungere alla padella e rosolare su tutti i lati, girando spesso con cucchiai di legno, circa 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Padella

Mettere il pollo, il petto rivolto verso l'alto, al centro della miscela di verdure in pentola. Disporre le erbe fresche, la scorza di limone e le prugne intorno al pollo. Infilare i cunei di cavolo intorno al pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erbe Fresche

Scorza Di Limone

Vegetale

Cavolo

Pollo Intero

Potare

Attrezzatura che userete

Pentola

Versare il grasso dalla padella.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il brodo e il vino nella padella e portare ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati; versare sopra e intorno al pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Brodo

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Drizzle rimanente 1/2 tazza di olio sopra. Coprire la pentola con un grande pezzo di foglio di alluminio resistente, sigillando strettamente intorno al cerchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Stagnola

Pentola

Posizionare il coperchio sulla pentola per coprire ermeticamente. Pollo arrosto e verdure fino a cottura, circa 55 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Arrosto

Vegetale

Attrezzatura che userete

Pentola

Lasciate riposare coperto 10 minuti.

Trasferire il pollo al centro di una grande ciotola poco profonda. Usando le pinze, posiziona verdure e aromi intorno al pollo. Condire i succhi di pan a piacere con sale e pepe; versare sopra il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Pinza