Pollo con tartufi e salsa di Champagne

Name: Pollo con tartufi e salsa di Champagne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente matchstick-pezzi di dimensioni carote (da 1 grande); 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze matchstick-pezzi di dimensioni radice di sedano (circa; 2 kg pollo, tagliato in 8 pezzi; 3 grande tuorlo; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagiolini, tagliati a metà trasversalmente, poi longitudinalmente; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Champagne o vino bianco frizzante; 1 piccolo tartufo nero tagliato a pezzetti di fiammifero (opzionale); 2 (inverno) burro non salato

Pollo con tartufi e salsa di champagne potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $5.56 per porzione. Una porzione contiene 1233 calorie, 85 g di proteine, e 80g di grasso. È perfetto per capodanno. Vai al negozio e prendi burro, alloro, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Provare Vino o Champagne? Nessun problema! Pesce gatto scottato in padella su risotto allo champagne con salsa di champagne, Tartufi di Champagne, e Tartufi di Champagne per ricette simili.

Istruzione

Sbattere la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda. Cappotto pezzi di pollo in farina condita; trasferire al rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Farina Per Tutti Gli Usi

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Lasciate riposare 15 minuti. Rivestire di nuovo con la farina; tornare al rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Sciogliere il burro con olio in padella pesante grande a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungere il pollo e soffriggere fino a doratura, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il pollo sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Aggiungere lo scalogno alla padella e soffriggere fino a doratura, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo champagne e la foglia di alloro e portare ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati. Restituire il pollo e gli eventuali succhi accumulati nella padella. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è appena cotto attraverso, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Champagne

Foglie Di Alloro

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella

Nel frattempo, cuocere i fagiolini in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando croccante-tenera, circa 2 minuti. Utilizzando schiumarola, trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata. Raffreddare rapidamente, quindi trasferire i fagioli in carta assorbente per drenare. Riportare l'acqua a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Acqua

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Ciotola

Pentola

Aggiungere la radice di sedano e le carote e far bollire 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano Rapa

Carota

Scolare; trasferire le verdure in acqua ghiacciata per raffreddare rapidamente, quindi trasferire su asciugamani di carta per drenare. Pat tutte le verdure asciutte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Acqua

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Trasferire il pollo sul piatto; tenda con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Stagnola

Mettere i tuorli in una piccola ciotola. A poco a poco sbattere in 3 cucchiai di pollo liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Posizionare la stessa padella a fuoco medio-basso.

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere nella miscela di tuorlo. Cuocere fino a quando la salsa inizia ad addensarsi, mescolando continuamente, circa 2 minuti (non lasciare bollire la miscela).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere le verdure e il tartufo, se lo si desidera, alla salsa e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, circa 2 minuti. Salsa cucchiaio con verdure intorno e sopra il pollo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Salsa