Pollo con Bok Choy e Baby Corn

Scaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco vivo fino a quando non brilla, quindi cuocere il pollo in 1 strato, senza mescolare, 2 minuti.

Mentre il pollo cuoce, tagliare bok choy trasversalmente in pezzi da 1/2 pollici.

Aggiungere al pollo (non mescolare) e cuocere, coperto, fino a quando bok choy è tenera, circa 4 minuti. Mescolare insieme Sherry, amido di mais e zucchero.

Mescolare funghi, mais, miscela di Sherry, e 1/2 cucchiaino di sale in miscela di pollo e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è addensato leggermente e pollo è cotto attraverso, 1 a 2 minuti.

Stir mushrooms, corn, Sherry mixture, and 1/2 teaspoon salt into chicken mixture and simmer, uncovered, stirring occasionally, until sauce is thickened slightly and chicken is cooked through, 1 to 2 minutes.