Petto d'Anatra con Pesche Arrosto e Riso Fritto Noce-Prezzemolo

Name: Petto d'Anatra con Pesche Arrosto e Riso Fritto Noce-Prezzemolo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cinese, Asiatica
Ingredients: 2 (può essere o scremare) sale marino grosso o altro sale grosso; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente demi-glace di vitello o danatra; 1 kg disossato anatra seni con la pelle; 2 (inverno) erba cipollina fresca tritata finemente; 3 (inverno) zenzero fresco, tritato finemente (dalla manopola lunga 2 pollici); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente; 2 spicchio aglio, tritato finemente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente micro verdi misti; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso al gelsomino; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di lime fresco (da 2 lime medie); 2 (inverno) brodo di pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pesche, non pelate, dimezzate verticalmente e snocciolate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) tazza di edamame congelato, scongelato; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogno tritato finemente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 4 (può essere o scremare) olio vegetale, più altro se necessario da aggiungere al grasso danatra; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pezzi di noce, tostati e tritati</epi: recipelink; 1 1 libbra di zucchine, pepe macinato fresco, preferibilmente bianco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Si consiglia di utilizzare Demi-glace di vitello e anatra DArtagnan, disponibile presso alcuni supermercati o online su dartagnan.com

Il petto d'anatra ricetta con pesche arrosto e noce-prezzemolo riso fritto potrebbe soddisfare il vostro desiderio cinese in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 6 e costa $10.15 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 858 calorie, 66g di proteine, e 31g di grasso per porzione. Una miscela di succo di lime, brodo di pollo, online su dartagnan.com, e una manciata di altri ingredienti è tutto che prende per fare questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il riso al gelsomino si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso vegano alle mandorle come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è buono. Provare Satay di petto d'anatra glassato alla pesca e zenzero con pesche grigliate, Petto d'anatra ripieno di formaggio di capra, ciliegia e noce con glassa di champagne, e Petto d'anatra fritto in padella con salsa di soia al miele e Pak Choi per ricette simili.

Istruzione

In una grande casseruola pesante a fuoco moderatamente alto, unire il riso e 4 1/2 tazze di acqua e portare a ebollizione delicata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare 20 minuti.

Stendere su grande teglia bordata e conservare in frigorifero, scoperto, fino a quando fresco e asciutto, almeno 2 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

In una piccola casseruola a fuoco moderatamente alto, mescolare insieme 1 tazza di acqua, salsa di soia, succo di lime, zenzero, aglio e olio di sesamo. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a ridurre del 15 per cento, 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

Tazza Di Edamame Congelato, Scongelato

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rimuovere l'emulsione di soia e calce dal fuoco e mettere da parte per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Emulsione

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Preriscaldare il forno a 191°. In padella in ghisa da 8 pollici a fuoco moderatamente alto, scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale fino a caldo ma non fumare. Cappotto tagliare i lati di pesche con lo zucchero, trasferire le pesche, tagliare lato verso il basso, in padella, e cuocere fino a quando lo zucchero appena comincia a caramellare, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Pesche Bianche Mature, Sbucciate, Snocciolate E Tritate

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferire la padella al forno e arrostire le pesche fino a quando il bordo della pelle è facile da sollevare dalla carne (lasciare la pelle accesa), da 6 a 7 minuti. Tenere le pesche calde e lasciare il forno acceso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesche Bianche Mature, Sbucciate, Snocciolate E Tritate

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Pat petto d'anatra asciutto. Usando un coltello affilato, segna la pelle nel modello crosshatch da 1 pollice, facendo attenzione a non tagliare il grasso nella carne sottostante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Cospargere i seni con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

In grande, padella da forno a fuoco moderatamente basso, calore 1 1/2 cucchiaini di olio vegetale fino a caldo, ma non fumare. Lavorare in 2 lotti (pulire pan pulito e aggiungere il restante 1 1/2 cucchiaini di olio prima del secondo lotto), sear petti d'anatra, lato della pelle verso il basso, fino a quando la pelle è marrone dorato e croccante, 10 a 12 minuti. Quando il grasso viene reso, scaricare periodicamente e riservare. Restituire tutti e 6 i seni alla padella, la pelle rivolta verso l'alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Petto D'anatra

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire la padella al forno e arrostire i seni alla cottura desiderata, da 2 a 3 minuti per le medie-rare (il termometro a lettura istantanea inserito nei seni leggerà 57°). Tieniti al caldo.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

In piccolo, pesante casseruola a fuoco vivo, cuocere a fuoco lento demi-glace fino a ridurre del 25 per cento, circa 5 minuti. Mescolare il burro e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mentre demi-glace sta riducendo, friggere il riso: Misurare il grasso d'anatra riservato e aggiungere olio vegetale se necessario per fare 3 cucchiai. In grande, wok ben stagionato o grande, profondo, padella pesante a fuoco vivo, grasso di calore fino a quando solo il fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Grasso D'anatra

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere lo scalogno e soffriggere fino a traslucido, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungere noci, riso, prezzemolo, brodo di pollo e 1 tazza di emulsione di soia e lime e soffriggere fino a quando il riso è dorato, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Emulsione

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Tenendo coltello affilato a 7° angolo, tagliare ogni petto d'anatra a fette sottili. Dividere il riso tra 6 grandi piatti e adagiare le fette di anatra su ogni tumulo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Anatra Intera