Paté di fegato di pollo

Name: Paté di fegato di pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (inverno) burro non salato, diviso; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno tritato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fegatini di pollo; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio tritato; 2 (inverno) 3 cucchiai di senape, preferibilmente di Digione; 1 1 libbra di zucchine, timo secco; 1 1 libbra di zucchine, pasta di acciughe (opzionale); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ciliegie Rainier fresche, snocciolate e tagliate a metà

Paté di fegato di pollo prende in giro 30 minuti dall'inizio alla fine. Per 36 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 95 calorie, 5g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 16. Questa ricetta è piaciuta a 158 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi burro, brandy, fegatini di pollo e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come antipasto. È portato a voi da semplici ricette. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Paté di fegato – La mousse di fegato di pollo più setosa e cremosa di sempre, Paté di fegato di pollo, e Patè di fegato di pollo.

Istruzione

Tagliare il tessuto connettivo e il grasso: tagliare qualsiasi grasso o tessuto connettivo dai fegati e scartare.

Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio e far rosolare il burro, circa 3-5 minuti. Non lasciarlo bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere lo scalogno e soffriggere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungi i fegatini. Assicurati di spaziarli bene nella padella in modo che possano rosolare più facilmente.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cospargere di sale sui fegati. Capovolgere i fegati quando un lato marrone, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere capperi, timo, aglio, pasta di acciughe: Una volta che i fegatini sono rosolati, aggiungere i capperi, timo, aglio, e pasta di acciughe se si utilizza, e soffriggere un altro minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Acciughe

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

1 Arancia, Scorza

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Sfumare con il brandy: Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il brandy. (Fare attenzione quando si torna al calore, come potrebbe fiamma up, soprattutto se si utilizza un intervallo di gas. Se lo fa, coprire la padella per un momento.) Aumentare il calore ad alto e lasciare bollire il brandy e ridurre alla consistenza dello sciroppo, circa 1-2 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Pulse in robot da cucina, aggiungere burro, panna:

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Mettere il composto in un robot da cucina o frullatore e impulso un paio di volte per combinare.

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il burro rimasto e la panna e la purea. La miscela sembrerà un po ' sciolta, ma si rassoderà nel frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Mettere in ramekins e raffreddare: Imballare il paté in ramekins o una piccola ciotola, coprire e conservare in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzare.

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Il paté durerà una settimana o giù di lì in frigo. Se si desidera conservarlo per un massimo di un mese, versare un po ' di lardo fuso o un putter chiarificato in cima per sigillare. Ogni volta che si immerge nel paté, è necessario richiudere la parte superiore per conservarlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo