Pasta al pesto di asparagi e pistacchi

Name: Pasta al pesto di asparagi e pistacchi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) asparagi sottili; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, grattugiato o trasformato in una pasta; 72 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente EVOO; 15 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta; 11 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foglie di menta fresca; 11 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foglie di menta fresca; 13 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh tarragon leaves or 1/2 cup fresh basil leaves; 13 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh tarragon leaves or 1/2 cup fresh basil leaves; 1 Succo di lime o 1/2 limone; 25 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) parmigiano Reggiano grattugiato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Parmigiano-Reggiano rasato, per guarnire; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh shelled peas or defrosted frozen organic peas; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh shelled peas or defrosted frozen organic peas; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fresh shelled peas or defrosted frozen organic peas; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) penny; 3 (inverno) pistacchi tostati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco

La pasta al pesto di asparagi e pistacchi potrebbe essere una buona ricetta per ampliare il repertorio dei primi piatti. Una porzione di questo piatto contiene circa 34 g di proteine, 32 g di grassi e un totale di 821 calorie. Questa ricetta serve 4 persone e costa $ 2,97 a porzione. Se hai a portata di mano il parmigiano-reggiano, l'olio evo e alcuni altri ingredienti, puoi farlo. 1 persona è contenta di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 25 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio super cucchiaio dell'89%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pasta al pesto di asparagi e pistacchi, Carciofi al limone saltati in padella con pasta al pesto di asparagi e pistacchi e Stasera cena: pesto di asparagi al pistacchio su linguine.

Istruzione

Eliminare le estremità dure degli asparagi. Conserva metà delle lance in posizione verticale in un bicchiere riempito a metà con acqua per mantenerlo fresco per alcuni giorni o fino al momento di servire. Tritare gli asparagi rimasti e metterli in un robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Dragoncello O

1/4 Tazza Di Foglie Di Dragoncello Fresco O 1/2 Tazza Di Foglie Di Basilico Fresco

Attrezzatura che userete

Foglie Di Dragoncello Fresco O 1/2 Tazza Di Foglie Di Basilico Fresco

Aggiungere la menta, il prezzemolo, il dragoncello, il formaggio, i pistacchi, l'aglio e il succo di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Scongelati

1 Tazza Di Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Piselli Scongelati

1 Tazza Di Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Piselli Scongelati

Aggiungi l'EVOO, versando fino a 6 (da 1/3 a 1/2 tazza). Condire con sale e pepe. Frullare finché il pesto non si sarà amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

3-4 Cucchiai Di Pistacchi Tostati

Mettetela in un piccolo contenitore e conservatela in frigorifero se non la utilizzate subito.

Per servire, portare il pesto a temperatura ambiente e metterlo in una ciotola da portata ampia e poco profonda. Tagliare le lance di asparagi riservate ad angolo in pezzi da 1 1/2 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Portare a bollore una pentola capiente con acqua per la pasta e aggiustare di sale. Cuocere la pasta per 5 minuti, quindi aggiungere i piselli e gli asparagi tritati e cuocere altri 2 o 3 minuti. Prelevare 1 tazza di acqua di cottura e aggiungerla nella ciotola da portata per diluire il pesto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolate la pasta, i piselli e gli asparagi e aggiungeteli nella ciotola. Lancia da 1 a 2 minuti per combinare. Condire con sale e pepe e guarnire con il formaggio a scaglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Nota del cuoco: il pesto si può conservare in frigorifero fino a 5 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati