Parmigiano-Salvia Arrosto di tacchino con sugo di salvia

Name: Parmigiano-Salvia Arrosto di tacchino con sugo di salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. pepe nero macinato fresco, diviso; 2 (inverno) burro, ammorbidito; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carota tritata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi, meno sodio, diviso; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazza di farina per tutti gli usi (circa; 5 (inverno) salvia fresca tritata, divisa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) condimento al pepe e limone; 10 spicchi daglio; 1 limone, dimezzato; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 43 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 tazza di Parmigiano Reggiano fresco grattugiato; 1 1 libbra di zucchine, sale, diviso; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Buccia di anguria marinata, 1 vasetto; 6 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Parmigiano-Salvia Arrosto di tacchino con sugo di salvia potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 436 calorie, 59 g di proteine, e 17g di grasso. Questa ricetta serve 16 e costa $1,53 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di salvia, limone, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Ringraziamento. Con uno spoonacular punteggio di 68%, questo piatto è solido. Provare Arrosto di tacchino con salsa di salvia Pan, Arrosto di tacchino e sugo con cipolle e salvia, e Tacchino arrosto con ripieno di salvia e sugo per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 42

Attrezzatura che userete

Forno

Unire i primi 4 ingredienti sul fondo di una teglia poco profonda rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Rimuovere e scartare rigaglie e collo dal tacchino. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dal seno e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Turchia Intera

Acqua

Carne

Unire il formaggio, 1/4 tazza di salvia, burro, aglio tritato, 3/4 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe; strofinare miscela sotto la pelle allentata e sopra il seno e bacchette. Strofinare la pelle di tacchino con i lati tagliati delle metà del limone; spremere il succo nella cavità del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio Tritato

Bacchette Di Pollo

Burro

Formaggio

Pepe

Turchia Intera

Succo

Limone

Sage

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere le metà del limone nella cavità del tacchino; legare le gambe insieme allo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Limone

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Mettere il tacchino, il petto verso l'alto, sulla miscela di verdure in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere a 425 per 30 minuti e versare 2 tazze di brodo sul tacchino. Tent petto di tacchino liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino

Turchia Intera

Brodo

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Cuocere altri 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Ridurre la temperatura del forno a 325 (non rimuovere il tacchino dal forno).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere a 325 per 1 1/2 ore o fino a quando un termometro inserito nella parte carnosa della coscia registra 180, imbastendo ogni 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Rimuovere il tacchino dalla padella. Coprire e lasciare riposare 30 minuti; scartare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Metti un grande sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 4 tazze.

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare sgocciolature attraverso un setaccio nel sacchetto; scartare solidi.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Lasciate sgocciolature stare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Scolare le gocce in una ciotola media, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere abbastanza di brodo di pollo rimanente a sgocciolature pari a 3 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Scaldare una casseruola media a fuoco medio-alto. Cappotto padella con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere lo scalogno; soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere lo sherry; portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre a 1/2 tazza (circa 5 minuti). Mescolare il restante 1 cucchiaio di salvia e cuocere per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Sage

Aggiungere sgocciolature riservate; portare a ebollizione.

Spoon leggermente la farina in un misurino asciutto; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Coltello

Unire la farina e l'acqua, mescolando bene con una frusta. Mescolare la miscela di farina in miscela di sgocciolamenti; portare a ebollizione. Cuocere 2 minuti o fino a quando addensato, mescolando continuamente. Mescolare il restante 1/4 cucchiaino di sale e il restante 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Servire il sugo con il tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Sugo

Nota del vino: Uno dei migliori vini per il tacchino arrosto (e il pollame in generale) è il pinot nero. In questo caso, i condimenti-salvia, parmigiano, aglio-sottolineano questa scelta. I sapori terrosi del Pinot noir offrono uno sfondo delizioso per la carnosità del tacchino, la qualità delle erbe della salvia, il salato-nuttiness del formaggio e la pungenza dell'aglio. Come vantaggio aggiunto, il pinot nero ha una consistenza morbida e setosa just solo il biglietto per un uccello saporito. Attenzione: i grandi pinot noir sono costosi, ma questo è il periodo dell'anno per concedersi il lusso. Prova Merry Edwards Estate Pinot Noir 2003 dalla California Sonoma Coast ($48). - Karen MacNeil

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino