Gratin di capesante allo zafferano

Name: Gratin di capesante allo zafferano
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pangrattato fresco; 2 carote, tagliate a dadini; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato; 1 grande chiodo di garofano aglio tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 3 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 piccolo cipolla tagliata a dadini; 1 pizzico Pizzico di fili di zafferano; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) capesante (muscoli rimossi), sciacquati e asciugati; 0 (può essere o scremare) 1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti; 2 (inverno) burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare lo zafferano capesante Gratin una prova. Questa ricetta pescatarian serve 4 e costi $3.27 per porzione. Una porzione contiene 351 calorie, 23 g di proteine, e 18g di grasso. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai fili di zafferano, burro, sale kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Spiedini di Capesante di Mare con Aïoli all'Arancia e Zafferano, Cavolfiore Ripieno di Zafferano e Mousse di Capesante, e Gratin di Cavolfiore, Pomodoro, Pinoli e Zafferano per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il broiler. (Se possibile, posizionare il broiler rack 3 pollici dal calore.)

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mescolare il pangrattato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, il prezzemolo e un pizzico di sale in una piccola ciotola. Immergere lo zafferano in una piccola ciotola separata con 1 cucchiaio d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Zafferano

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le capesante, condire con sale e scottare fino a doratura, circa 2 minuti. Capovolgere e cuocere 1 altro minuto; trasferire su un piatto (non spazzare via la padella).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla e le carote, condire con sale e cuocere fino a quando la cipolla è morbida, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(tubo Grande)

Aggiungere l'aglio e la paprika e mescolare fino a tostatura, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Aggiungere il vino, raschiare eventuali pezzi dorati e cuocere fino a quando il liquido è quasi evaporato, circa 1 minuto. Mescolare in 1 1/2 tazze di acqua, lo zafferano e l'acqua in ammollo, ed eventuali succhi dal piatto di capesante. Portare a fuoco lento e cuocere fino a circa 1/4 di pollice di liquido rimane, 8 a 10 minuti. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Zafferano

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Togliere la padella dal fuoco e mescolare il burro fino a quando sciolto. Riportare le capesante nella padella, trasferire sulla griglia e cuocere, ruotando la padella secondo necessità, fino a quando le capesante sono sode, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cospargere le capesante con il composto di pangrattato e continuare a cuocere fino a doratura, 1 o 2 minuti in più, ruotando secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Fotografie di Con Poulos

Attrezzatura

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pangrattato fresco 2

carote, tagliate a dadini 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

prezzemolo fresco tritato 1grande chiodo di garofano

aglio tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 3(inverno)

olio extra vergine di oliva 1piccolo

cipolla tagliata a dadini 1pizzico

Pizzico di fili di zafferano 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

capesante (muscoli rimossi), sciacquati e asciugati 0(può essere o scremare)

1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti 2(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono ottime scelte per le capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Lo Zolo Unoaked Chardonnay con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.

Zolo Unoaked Chardonnay

Situato a 3.000 metri di altitudine, la combinazione di giornate calde e notti fredde crea vini con eccellente maturità e perfetto equilibrio. Questo frutto concentrato Chardonnay ha aromi di frutta tropicale, mele e pesche.