Gnocchi di Ricotta con Salsa di Pomodoro Semplice

Name: Gnocchi di Ricotta con Salsa di Pomodoro Semplice
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 grande tuorlo; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta fresca sgocciolata (vedi Nota); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 1 libbra di zucchine, noce moscata appena grattugiata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva, più altro per irrorare; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Pomodori stufati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro non salato; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Circa 00 Tipo o farina multiuso (vedi Nota)

Gnocchi di ricotta con semplice salsa di pomodoro potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 603 calorie, 16g di proteine, e 56g di grasso. Per $1.48 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Se hai noce moscata, pomodori stufati, burro e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È portato a voi da Epicurious. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, primordiale e vegetariano dieta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Si tratta di un piuttosto economico ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 35%. Ricette simili includono Gnocchi di Ricotta con Salsa di Pomodoro Semplice, Gnocchi di Ricotta al Pomodoro, e Gnocchi di Ricotta in Salsa di Pomodoro.

Istruzione

Per preparare gli gnocchi, mescolare delicatamente il formaggio, i tuorli, il sale e la noce moscata in una grande ciotola fino a quando non si amalgamano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Gnocco

Formaggio

Moscata

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Usando le mani, piegare gradualmente la farina nella miscela di formaggio. Potrebbe essere necessario più o meno farina, a seconda di quanto bene il formaggio è stato drenato. Lavorare l'impasto fino a formare una palla sciolta. Girare su una superficie leggermente infarinata e impastare una o due volte. Dividere l'impasto in 4 pezzi e arrotolare ciascuno in una lunga corda di circa 3/4 di pollice di diametro. Spolverare leggermente ogni corda con farina per evitare che si attacchi quando li tagliate in gnocchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Formaggio

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Rivestire una teglia con carta da forno e spolverarla leggermente di farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Tagliare le corde in pezzi lunghi 3/4 di pollice e trasferire ogni pezzo sulla teglia.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Si può scegliere di lasciare gli gnocchi in questi pezzi o fare un passo avanti facendo rotolare ogni pezzo in una palla. Usa il pollice, la parte posteriore di una forchetta o una piccola pagaia di gnocchi per fare scanalature su 1 lato delle palline e una piccola rientranza sull'altro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Trasferire gli gnocchi nella teglia e conservare in frigorifero, scoperto, per un massimo di 24 ore. (Non coprire con un panno umido o gli gnocchi si ammorbidiscono.) Dopo che gli gnocchi si sono asciugati per 24 ore in frigorifero, possono essere trasferiti in un contenitore di plastica rigida e congelati per un massimo di 1 settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lasciateli scongelare prima della cottura.

Riempire una grande casseruola con acqua leggermente salata e portare a ebollizione a fuoco vivo. Far cadere delicatamente gli gnocchi in acqua e cuocere per circa 2 minuti, o fino a quando gli gnocchi bob alla superficie. Quando lo fanno, cuocere per 1 minuto in più e poi scolare, riservando circa 1/4 tazza di acqua di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Gnocco

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Per preparare la salsa di pomodoro, scaldare i pomodori a fuoco medio-alto. Diluire o allentare con un po ' d'acqua per la pasta. Mescolare in 1/2 tazza di olio d'oliva e il burro fino a quando il burro è incorporato. Saltate gli gnocchi con la salsa di pomodoro. Mescolare il prezzemolo e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa Di Pomodoro

Acqua

Olio D'oliva

Pomodoro

Gnocco

Prezzemolo

Burro

Dividere gli gnocchi in 4 piatti da portata e condire con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Gnocco

Per scolare la ricotta, avvolgerla in un doppio spessore di garza e sospendere la palla di garza su una ciotola, o mettere il formaggio avvolto in un setaccio a maglia fine o chinois poggiato sul bordo di una ciotola. Refrigerare durante la notte per dare al siero (liquido) il tempo di scolare dal formaggio nella ciotola. Scartare il siero. Il formaggio sarà abbastanza asciutto.La farina pizza 00 Tipo utilizzata in questa ricetta è farina italiana adatta per pizza e pasta. (Non sostituire la farina di pasticceria Tipo 00!) Il numero di zeri si riferisce a quanto è finemente macinata la farina, con uno zero che significa che la farina è meno finemente macinata della farina a doppio zero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Formaggio

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Garza

Setaccio

Ciotola

Gusto

Libro, utilizzando il database di nutrizione USDA

È stato anche nominato quattro volte per il James Beard Award come miglior chef del Midwest, vincendo il premio nel 200

Tru, che ha aperto le sue porte nel maggio 1999, è stato nominato per il James Beard Award 2000 come miglior nuovo ristorante e nominato uno dei migliori 50 migliori ristoranti del mondo da Condé Nast Traveler. Tramonto è coautore, con il suo partner Gale Gand, di American Brasserie e Butter Sugar Flour EggsS.Mary Goodbody è uno scrittore di cibo noto a livello nazionale ed editore che ha lavorato su più di quarantacinque libri. I suoi crediti più recenti includono Williams-Sonoma Kitchen Companion, The Garden Entertaining Cookbook e Back to the Table. Lei è il redattore del IACP Food Forum Quarterly, è stato il primo redattore capo della rivista Cuochi, ed è un senior contributing editor per Chocolatier magazine e Pastry Art & Design magazine. Tim Turner è un cibo acclamato a livello nazionale e fotografo da tavolo. È due volte vincitore del James Beard Award per la migliore fotografia alimentare, vincendo più di recente nel 200

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Uovo

Attrezzatura che userete

Spatola

I suoi progetti precedenti includono Charlie Trotter's Recipes, Charlie Trotter's Meat and Game, The Inn at Little Washington, Norman New World Cuisine (di Norman Van Aken), Jacques Pepin's Kitchen e American Brasserie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne