Foie Gras scottato e marmellata di mirtilli rossi su pane tostato brioche

Foie Gras scottato e marmellata di mirtilli rossi su pane tostato brioche potrebbe essere solo il condimento che stai cercando. Questa ricetta serve 60. Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 51 calorie. Per 23 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Se hai succo di limone, marmellata di mirtilli rossi, fegatini di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 18%, che non è così grande. Provare Foie Gras scottato e marmellata di mirtilli rossi su pane tostato brioche, Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, e Foie Gras scottato con crema di zenzero per ricette simili.

Istruzione

Tagliare la brioche a fette spesse 3/4 di pollice, quindi a cubetti 60 (1 1/2 di pollice).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Scaldare 1 cucchiaio di burro con 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco moderato fino a quando la schiuma si abbassa. Cuocere i cubetti di brioche, 12 alla volta, fino a doratura sulla parte superiore e inferiore, circa 3 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la brioche cotta in un rack per raffreddare e cospargere di sale a piacere. Tra i lotti, pulire accuratamente la padella con carta assorbente e aggiungere più burro e olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brioche

Burro

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella

Mescolare pepe e succo in marmellata. Raffreddare la marmellata, coperta, fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Succo

Marmellata

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare il foie gras in pezzi da 1/2 pollici e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Foie Gras

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare. Ridurre il calore a moderata e cuocere foie gras, circa 20 pezzi alla volta, fino a doratura su entrambi i lati, circa 1 1/2 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il foie gras cotto in una teglia poco profonda con una spatola e disporlo in 1 strato. Tra i lotti, pulire accuratamente la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Spatola

Riscaldare il foie gras secondo necessità in mezzo al forno 2 minuti, o fino a quando appena caldo, prima di montare antipasti. Poco prima di servire, top toast con marmellata di mirtilli rossi, poi foie gras.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettura Di Mirtilli Rossi

Foie Gras

Attrezzatura che userete

Forno

* La guarnizione di marmellata di mirtilli rossi può essere fatta 2 giorni prima e raffreddata, coperta.* I toast possono essere fatti 1 giorno prima e raffreddati completamente prima di essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se i toast diventano morbidi, recrisp su una teglia in mezzo a un forno a 204°.* Se si utilizzano fegatini di pollo, separare i lobi e asciugare. Condire con sale e pepe. Cuocere i fegatini, interi, fino a cottura, circa 4 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettura Di Mirtilli Rossi

Sale E Pepe

Fegato Di Pollo