Cucinare il libro: Verdi Collard con Poblano Chiles e Chorizo

Name: Cucinare il libro: Verdi Collard con Poblano Chiles e Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 2 (può essere o scremare) olio di arachidi o di colza; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/2 libbre cavolo verde (circa 1 mazzo), costole rimosso, foglie a fette sottili (1 litro imballato); 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) chorizo fresco, involucri rimossi, tagliati in pezzi di circa 1 pollice; o 4 once chorizo curata, o altra salsiccia affumicata, finemente a dadini; 2 (può essere o scremare) aglio tritato finemente; 1 1 libbra di zucchine, sale kosher, più altro a piacere; 3 peperoncini poblano, seminati e tagliati a strisce sottili da 2 a 3 pollici (circa 3 tazze); 2 (inverno) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

La ricetta Cuocere il libro: Verdi Collard con Poblano Chiles e Chorizo potrebbe soddisfare il vostro desiderio del sud in circa 45 minuti. Questa ricetta rende 4 porzioni con 373 calorie, 22 g di proteine, e 25 g di grasso ogni. Per $2.4 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come contorno. Se si dispone di olio di canolan, chorizo, cavolo verde, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è super. Provare Cavolo Nero con Guanciale e Peperoncini, Chorizo-Peperoncini ripieni di Poblano con Escabeche agrodolce, e Cuocere il libro: Broccoli Rabe con peperoncino e aglio per ricette simili.

Istruzione

Versare l'olio in una padella da 12 pollici o soffriggere padella e impostare a fuoco vivo, e quando brilla, aggiungere il chorizo. Cuocere, tagliando la salsiccia (fresca) con la parte posteriore di un cucchiaio, fino a quando la salsiccia ha reso la maggior parte di esso è grasso, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i poblanos e continuare a cuocere fino a quando non si sono ammorbiditi leggermente e il chorizo è cotto attraverso, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Vaccino Stagionato

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Aggiungere l'aglio, metà dei cavoli, il sale e 2 cucchiai di acqua nella padella. Cuocere, girando i collards con le pinze e aggiungendo più verdi come quelli nella padella appassiscono, fino a quando tutti i collards sono nella padella. Continuare a cuocere fino a quando i collards si sono ammorbiditi e diventano verde scuro, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

1 Arancia, Scorza

Verde

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere l'aceto e continuare a cuocere i collards, girandoli di tanto in tanto, fino a quando l'aceto è completamente evaporato e la padella è asciutta, circa 3 minuti in più. Condire a piacere con sale, se necessario, e dividere i collards, poblanos, e chorizo tra 4 piatti caldi da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Formaggio Vaccino Stagionato

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

olio di arachidi o di colza 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1/2 libbre cavolo verde (circa 1 mazzo), costole rimosso, foglie a fette sottili (1 litro imballato)227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

chorizo fresco, involucri rimossi, tagliati in pezzi di circa 1 pollice; o 4 once chorizo curata, o altra salsiccia affumicata, finemente a dadini 2(può essere o scremare)

aglio tritato finemente 11 libbra di zucchine,

sale kosher, più altro a piacere 3

peperoncini poblano, seminati e tagliati a strisce sottili da 2 a 3 pollici (circa 3 tazze)2(inverno)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Le vincite Von Winning Riesling con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.