Crocchette al cioccolato

Name: Crocchette al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 4 grande tuorlo; 4 grande uovo; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato agrodolce (non zuccherato) o semidolce, tritato; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato; 2 (inverno) cacao in polvere non zuccherato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Croquembouches cioccolato una prova. Per $1.15 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 378 calorie. Questa ricetta serve 8. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai sale, cacao in polvere, uova e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 30%, questo piatto è piuttosto cattivo. Ricette simili includono Cialde al Cioccolato Fondente con Crema al Cioccolato Bianco e Panna Montata al Cioccolato-Espresso, Pasta al Cioccolato con Crema di Nocciole al Cioccolato, Scaglie di Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco freschi, e Cioccolato! Cioccolato! Cioccolato! Torta Bundt con glassa al cioccolato.

Istruzione

Sbattere lo zucchero e la farina in una casseruola media pesante per frullare. A poco a poco sbattere nel latte, poi i tuorli d'uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Sbattere costantemente, cuocere a fuoco medio fino a quando la crema si addensa e bolle, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il cioccolato e frullare fino a quando sciolto e liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire in una ciotola media. Premere l'involucro di plastica sulla superficie. Raffreddare la crema pasticcera fino a quando è fredda e soda, almeno 3 ore e fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Linea 2 grandi teglie con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Forno

Unire i primi 5 ingredienti in una casseruola media pesante. Portare ad ebollizione, sbattere fino a quando lo zucchero si scioglie e il burro si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere la farina e il cacao tutto in una volta; frusta fino a che liscio e mescolato (pasta formerà palla). Mescolare a fuoco basso fino a quando la pasta lascia pellicola sul fondo padella, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Trasferire l'impasto in una grande ciotola; raffreddare a tiepido, circa 8 minuti. Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere le uova 1 alla volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Uovo

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Far cadere la pastella con cucchiaini da tè su teglie preparate in almeno 64 scarsi tumuli da 1 pollice. Usando la punta delle dita inumidita, liscia le punte appuntite sui tumuli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere i bignè 20 minuti. Ridurre il calore a 350 ° F. Continuare a cuocere fino a quando i soffi sono fermi e iniziano a rompersi e asciugare in cima, circa 23 minuti in più.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire sbuffi al rack. Usando un piccolo coltello o una bacchette, fai un buco sul lato di ogni soffio vicino al fondo per consentire al vapore di fuoriuscire. Sbuffi freddi completamente.

Attrezzatura che userete

Bacchette

Coltello

Cucchiaio di crema pasticcera in sacchetto della pasticceria dotato di 1/4 di pollice pianura punta rotonda. Tubo in ogni soffio attraverso il foro nel lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Posto 10 once di cioccolato in piccolo forno a microonde-safe piatto. Microonde in alto per intervalli di 15 secondi fino all'inizio della fusione; mescolare la glassa fino a completa fusione e levigatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Smalto

Attrezzatura che userete

Microonde

Immergere il fondo di 4 sbuffi di crema riempiti in smalto. Disporre sbuffi, distanziati di circa 1/4 di pollice a parte, in piazza sulla piastra. Immergere il fondo di altri 3 sbuffi nella glassa. Disporre in triangolo in cima primi 4 sbuffi, premendo leggermente in modo smalto tiene sbuffi in posizione. Immergere il fondo di 1 altro soffio nella glassa; posizionare sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Tuffo

Piovigginare cumulo di sbuffi con un po ' di smalto. Ripetere con i restanti sbuffi di crema, formando 8 dessert. Conservare in frigorifero fino a quando set smalto e tiene sbuffi insieme, almeno 1 ora e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Smalto