Carne in scatola curata in casa

La carne in scatola curata in casa potrebbe essere solo la senza glutine, senza latticini, e fodmap amichevole ricetta che stavi cercando. Questo corso principale ha 4133 calorie, 480g di proteine, e 178g di grasso per porzione. Per $6.2 per porzione, questa ricetta coperture 76% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 850 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Questa ricetta di Simply Recipes richiede spezie decapanti, acqua, semi di coriandolo e cannella. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Carne in scatola fatta in casa, Carne in scatola fatta in casa, e Carne in scatola curata in casa su un panino Reuben.

Istruzione

Toast e schiacciare le spezie: è possibile utilizzare le spezie di decapaggio acquistate in negozio o crearne di proprie. Per fare il tuo, tostare le bacche di pimento, i semi di senape, i semi di coriandolo, i fiocchi di pepe rosso, i grani di pepe, i chiodi di garofano e i baccelli di cardamomo in una piccola padella a fuoco medio fino a fragrante. Si noti che è abbastanza facile bruciare le spezie; si desidera abbastanza calore per rilasciare i loro sapori, non tanto da bruciarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Bacche Di Pimento

Semi Interi Di Coriandolo

Spezie Da Decapaggio

Baccelli Di Cardamomo

Per Condire La Carne

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere dal fuoco e mettere in una piccola ciotola. Utilizzare un mortaio e pestello per schiacciare un po ' le spezie (o la parte posteriore di un cucchiaio o il lato di un coltello su una superficie piana).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere in una piccola ciotola e mescolare le foglie di alloro sbriciolate e lo zenzero macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polvere Di Zenzero

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Fare curare salamoia con spezie, sali, zucchero, acqua:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Aggiungere circa 3 cucchiai del mix di spezie (riservare il resto per cucinare la carne in scatola dopo che è guarita), più il mezzo bastoncino di cannella, ad un gallone d'acqua in una grande pentola, insieme al sale Kosher, sale rosa (se si utilizza) e zucchero di canna. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi conservare in frigorifero fino a quando ben freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Soda Crema Dietetica

Carne In Scatola

(tubo Grande)

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Mela Aggiuntiva Opzionale

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mettere il petto in un grande contenitore piatto o padella e coprire con la salamoia. La salamoia dovrebbe coprire la carne. La carne può galleggiare nel qual caso si consiglia di pesare giù con un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In alternativa è possibile utilizzare un sacchetto congelatore da 2 galloni (posto in un contenitore in modo che se perde non perde tutto il frigorifero), posizionare il petto nel sacchetto congelatore e circa 2 litri di salamoia, spremendo l'aria dal sacchetto prima di sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Mettere in frigorifero e raffreddare da 5-7 giorni. Ogni giorno capovolgi il petto, in modo che tutti i lati vengano messi in salamoia allo stesso modo.

Cuocere i salumi: alla fine della cura, rimuovere il petto dalla salamoia e risciacquare la salamoia con acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Posizionare il petto in una grande pentola che si adatta solo intorno al petto e coprire con almeno un pollice di acqua. Se si desidera che il petto meno salato, aggiungere un altro pollice di acqua al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere un cucchiaio di spezie decapanti alla pentola. Portare a ebollizione, ridurre a un sobbollire molto basso (appena gorgogliante) e cuocere 3-4 ore, fino a quando la carne in scatola è tenera. (A questo punto è possibile conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezie Da Decapaggio

Carne In Scatola

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Rimuovere la carne su un tagliere. (È possibile utilizzare il liquido di cottura speziato per cucinare le verdure per la cena bollita o carne in scatola e cavolo.) Notare le linee visibili sulla carne; questo è il "grano" della carne, o la direzione delle fibre muscolari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne In Scatola

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

A 1 Ananas

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Tagliere

Per rendere la carne più facile da tagliare, tagliarla prima a metà, lungo il chicco della carne. Quindi fare sottili tagli trasversali, attraverso il grano per tagliare la carne da servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli