Canadian Surf ' n Turf: Salmone Chinook selvatico con salsa di mango e bistecche di cervo selvatico con vino rosso, mirtillo, salsa al cioccolato

Name: Canadian Surf ' n Turf: Salmone Chinook selvatico con salsa di mango e bistecche di cervo selvatico con vino rosso, mirtillo, salsa al cioccolato
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 148 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 2 cucchiai di sciroppo (boysenberry, mirtillo, ecc.); 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna); 43 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato fondente tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Gambi di aneto fresco; 2 (inverno) prezzemolo a foglia piatta appena tritato; 1 1 libbra di zucchine, pepe jalapeno tagliato a dadini; 1 limone, spremuto; 2 limoni, spremuti; 1 lime, spremuto; 1 arancione, juiced; 118 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bacche di ginepro; 2 piccolo manghi maturi, pelati, a dadini; 2 (inverno) foglie di menta appena tritate; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 40 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla tagliata a dadini; 34 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1 confezione di formaggio Brie (12 once).; 1 pomodoro di prugne; 80 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla rossa tagliata a dadini; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Vino rosso, abbastanza per coprire la carne; 4 bistecche costola di cervo (o sostituto T-osso, filetto, cinturino posteriore o controfiletto punta); 1 salmone intero chinook, circa 1 1/2 a 2 libbre (o sostituire altro salmone fresco o trota); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Rametti di timo fresco; 80 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla bianca tagliata a dadini

Canadian Surf ' n Turf: Salmone Chinook selvatico con salsa di mango e bistecche di cervo selvatico con vino rosso, mirtillo, salsa al cioccolato

La ricetta canadese Surf ' n Turf: Salmone Chinook selvatico con salsan di mango e bistecche di cervo selvatico con vino rosso, mirtillo, salsa al cioccolato può essere fatto in circa 6 ore e 5 minuti. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 1222 calorie, 59g di proteine, e 77g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $12.48 per porzione, questa ricetta coperture 48% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come piatto principale. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. valentin day sarà ancora più speciale con questa ricetta. Vai al negozio e prendi succo di limone, olio d'oliva, cipolla e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 68%, che è buono. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Surf e tappeto erboso in salsa di vino rosso alle erbe con funghi burrosi e porri cremosi, Bistecche di cervo con salsa di funghi selvatici, e Salmone selvaggio dell'Alaska con salsa di chipotle al lampone e insalata di mango.

Istruzione

Preparare il salmone rimuovendo tutte le squame e le branchie. Pulire la cavità e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mettere il salmone su un grande piatto e farcire la cavità con qualche rametto di timo e aneto e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Maionese, Più Altro, Se Necessario

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aneto

Cospargere con succo di limone e lasciare marinare per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Preparare la carne di cervo rimuovendo i peli e le ossa lasciati dopo la macellazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacciagione

2 Scalogni Tritati

Unire gli ingredienti della marinata e versare sopra la carne in un sacchetto di plastica richiudibile o in una teglia da forno. Marinare per 4 ore in frigorifero, se possibile. Può essere refrigerato durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mettere da parte. Conservare in frigorifero per 1 ora, se possibile.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Spennellare leggermente il salmone con olio d'oliva e mettere il salmone sulla griglia molto calda, per circa 5-6 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere dalla griglia e posto su un piatto da portata o tagliere.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Per la salsa di cervo: In una padella calda soffriggere a fuoco basso o medio, aggiungere olio d'oliva, burro, cipolla e pinoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Confezione Di Formaggio Brie (12 Once).

Cacciagione

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere per un paio di minuti per sudare le cipolle. NON cuocere troppo. Sollevare il calore a medio, aggiungere 1 tazza di vino rosso e ridurre della metà, da 2 a 3 minuti. Ridurre il calore a medio-basso e aggiungere il cioccolato e mirtilli. Una volta che il cioccolato si è sciolto, togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Crema Di Formaggio (8 Once), Tagliata A Cubetti Da 1 Pollice

Confettini A Forma Di Cuore

Semi Di Levistico In Polvere

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Metti la carne di cervo sulla griglia calda... LASCIARLI DA SOLI per circa 2 1/2 minuti per lato per medio-rari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacciagione

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere dalla griglia e mettere su un piatto da portata o tagliere.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Servire le bistecche di salmone e selvaggina con salsa di mango e salsa di cioccolato ai mirtilli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Al Burro Di Arachidi, Tritati Grossolanamente

Bistecca Di Cervo

1 Confezione Di Crema Di Formaggio (8 Once), Tagliata A Cubetti Da 1 Pollice

Maionese, Più Altro, Se Necessario

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Se lo si desidera, servire con un'insalata verde fresca sul lato. Presentare il pasto su un grande tagliere di legno rustico (robusto) con cavolo, spicchi di limone e una baguette rustica (anche robusta).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Baguette

Cavolo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Attrezzatura

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Tagliere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 148Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

2 cucchiai di sciroppo (boysenberry, mirtillo, ecc.)28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)43Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cioccolato fondente tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Gambi di aneto fresco 2(inverno)

prezzemolo a foglia piatta appena tritato 11 libbra di zucchine,

pepe jalapeno tagliato a dadini 1

limone, spremuto 2

limoni, spremuti 1

lime, spremuto 1

arancione, juiced 118Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bacche di ginepro 2piccolo

manghi maturi, pelati, a dadini 2(inverno)

foglie di menta appena tritate 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 40Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolla tagliata a dadini 34Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1 confezione di formaggio Brie (12 once).1

pomodoro di prugne 80Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolla rossa tagliata a dadini 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Vino rosso, abbastanza per coprire la carne 4

bistecche costola di cervo (o sostituto T-osso, filetto, cinturino posteriore o controfiletto punta)1

salmone intero chinook, circa 1 1/2 a 2 libbre (o sostituire altro salmone fresco o trota)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Rametti di timo fresco 80Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolla bianca tagliata a dadini

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Bianco

Pinot nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico dei piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot noir si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Zinfandelic Amador County Old Vine Zinfandel con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona soluzione. Costa circa 20 dollari a bottiglia.

Zinfandelic Contea di Amador Vecchia vite Zinfandel

Amador County produce un audace vecchio Zinfandel vite con ricchi, brightraspberry e frutti di amarena completato da sentori di terra andspice che aggiungono alla sua complessità.ZINFANDELIC è un omaggio all'unico vitigno californiano-Zinfandel. È anche un tributo al movimento e alla cultura californiana degli anni ' 60-Flower Power, Haight Ashbury, Summer of Love, Rock & Roll, ecc. L'etichetta ricorda i poster rock dell'era degli anni Sessanta. I vigneti di zinfandel si trovano ad un'altitudine più elevata nella contea di Amador, in California, ai piedi delle montagne della Sierra Nevada, conosciute anche come Gold Country. I vigneti sono stati coltivati in modo sostenibile da vecchie viti di circa 40 anni.Oppure prova il set regalo Zinfandelic Groovy Duo