Autentica Torta messicana-Tortas Ahogadas

Name: Autentica Torta messicana-Tortas Ahogadas
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 4 peperoncino chipotle essiccato; 8 spicchio aglio tritato; 2 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 2 peperoni jalapeno in salamoia, affettati; 4 cipolle tritate; 5 (può essere o scremare) origano fresco tritato; 4 kg culo di maiale disossato; 20 Pomodori rom tritati; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale, a piacere; 12 Rotoli di bolillo messicano, leggermente tostati, tagliati a metà longitudinalmente; 6 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 0 (può essere o scremare) zucchero bianco

Authentic Mexican Torta-Tortas Ahogadas potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $3.23 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 71g di proteine, 29 g di grasso, e un totale di 731 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. 46 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È portato a voi da Tuttiricette. Una miscela di olio vegetale, zucchero, pepe macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 10 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 94%, che è impressionante. Provare Tortas Ahogadas, Panino brasato di maiale con brodo di pomodoro piccante (Tortas Ahogadas), e Sandwich messicano di melanzane fritte (Tortas Vegan e Pambazos) per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare un forno a 475 gradi F (245 gradi C).

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mescolare i 16 spicchi di aglio tritato, 2 cucchiai di origano tritato, 2 cucchiaini di sale e pepe in una ciotola. Strofinare la miscela di aglio sul mozzicone di maiale e mettere il maiale in una teglia poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Boston Culo

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

8 (U-12) Gamberetti

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Arrostire nel forno preriscaldato per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F (175 gradi C). Continuare la tostatura fino a quando la carne di maiale è tenera e non più rosa al centro, circa 2 ore e 15 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito nel centro dovrebbe leggere 145 gradi F (63 gradi C). Coprire la carne con due strati di foglio di alluminio e lasciare riposare in una zona calda per 20 minuti prima di tagliarla o tagliarla grossolanamente. Riserva pan sgocciolature.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere i peperoni chipotle in una ciotola e coprire con acqua calda. Lasciare in ammollo i peperoni fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti; scolare. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Riscaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mescolare in 8 spicchi di aglio tritato e le cipolle tritate; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è ammorbidito e trasformato traslucido, circa 5 minuti. Mescolare i pomodori Roma, 1 tazza di acqua, peperoncino chipotle, 5 cucchiaini di origano, zucchero e sale qb.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

Condimento Al Pepe E Limone

Pomodoro Roma

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i gocciolamenti padella riservati. Fate sobbollire, scoperto, a fuoco basso per 15 a 20 minuti, mescolando frequentemente.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare la salsa chipotle in un frullatore, riempiendo la brocca non più di metà piena. Tenere premuto il coperchio del frullatore con un canovaccio da cucina piegato e avviare con attenzione il frullatore, utilizzando alcuni impulsi rapidi per far muovere la salsa prima di lasciarla in purea. Purea in lotti fino a che liscio e versare in una pentola pulita. In alternativa, puoi usare un frullatore e frullare la salsa direttamente nella padella. Filtrare la salsa attraverso un setaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Per servire: Scavate la metà inferiore di ogni bolillo per fare una ciotola poco profonda per il maiale tritato. Scoop circa 2 cucchiai di salsa chipotle sul fondo di ogni rotolo, quindi disporre il maiale tritato sopra la salsa. Top ogni panino con un paio di fette di jalapeno in salamoia, seguita dalla metà superiore del rotolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare circa 1/4 di tazza di salsa chipotle aggiuntiva su tutto il panino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

peperoncino chipotle essiccato 8spicchio

aglio tritato 2(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 2

peperoni jalapeno in salamoia, affettati 4

cipolle tritate 5(può essere o scremare)

origano fresco tritato 4kg

culo di maiale disossato 20

Pomodori rom tritati 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale, a piacere 12

Rotoli di bolillo messicano, leggermente tostati, tagliati a metà longitudinalmente 6(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 0(può essere o scremare)

zucchero bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Bowery Summit Willamette Valley Pinot Noir con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 40 dollari a bottiglia.