Zuppa di melone fresco

Name: Zuppa di melone fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio di mandorle, preferibilmente extravergine spremuto a freddo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle di Marcona leggermente tostate; 10 kg meloni 3 chili molto maturi (come Cavaillon e Charentais); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Erbe fresche, come rametti di cerfoglio o micro basilico; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aceto di sherry; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once (a proposito di seta tofu; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di soia bianca; 6 (inverno) (3/4 stick) burro non salato; 1 ( melanzane) cipolla bianca, dimezzata, affettata sottilmente

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare zuppa di melone fresco una prova. Questa ricetta serve 8. Per $5.7 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 402 calorie, 16g di proteine, e 20 g di grasso per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Sarà un successo al tuo Autunno evento. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi il tofu di seta, le erbe, il sale marino e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare le erbe fresche si potrebbe seguire questo corso principale con il Mirtillo Lavanda Torta di crema come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è enorme. Provare Fresco melone Sipper, Insalata di melone fresco con pancetta calda, e Zuppa di pomodoro fresco per ricette simili.

Istruzione

Impostare un filtro a maglia fine su una piccola ciotola. Premere il tofu attraverso il filtro nella ciotola. Mescolare in salsa di soia bianca. Copriti e rilassati. FARE AVANTI: Può essere fatto 4 ore avanti. Mantenere freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Impostare un filtro a maglia media su una ciotola media. Dimezzare i meloni orizzontalmente. Raschiare semi, stringhe, e succhi di frutta dal centro di ogni melone metà in colino. Premere leggermente sulla miscela nel filtro per rilasciare i succhi. Eliminare i solidi nel filtro. Succhi di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melone

Seme

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Usando un piccolo baller di melone, estrai 18 palline da 1 metà melone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melone

Attrezzatura che userete

Baller Melone

Mettere le palline di melone in una piccola ciotola; condire leggermente con sale marino e aceto e mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Aceto

Melone

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Scolare; trasferire in una piccola ciotola e riservare.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Nel frattempo, tagliare la crosta dal restante 3 metà melone e tagliare la carne in 2 " pezzi. Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Melone

Manzo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla è traslucido ma non rosolato, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Tagliare una carta pergamena rotonda appena abbastanza grande per coprire la superficie della zuppa in pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere pezzi di melone con succhi riservati al piatto. Coprire la pentola con carta pergamena rotonda. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il melone è morbido ma non pastoso e un termometro a lettura istantanea inserito nel melone legge 150°, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melone

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Pentola

Lasciate raffreddare leggermente.

Lavorando in lotti, purea di zuppa in un frullatore fino a che liscio. Impostare un filtro a maglia fine su una grande ciotola. Zuppa di ceppo. Condire a piacere con sale marino. Coprire e raffreddare, insieme a servire ciotole, fino a freddo, circa 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Zuppa

Attrezzatura che userete

Setaccio

Frullatore

Ciotola

Zuppa di mestolo in ciotole refrigerate. Spoon 1 cucchiaini colmi della miscela di tofu al centro. Completare con alcune mandorle tostate e 3 palline di melone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle