Tacos al collo di manzo in umido

Name: Tacos al collo di manzo in umido
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) collo di manzo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 guajillos secchi del Cile; 1 (può essere o scremare) ¼ cucchiaino di origano; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 a cipolla media, tritata grossolanamente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano secco

I tacos al collo di manzo in umido potrebbero essere solo il Messicano ricetta che stai cercando. Questo corso principale ha 601 calorie, 40g di proteine, e 46g di grasso per porzione. Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 4 e costi $2.11 per porzione. 15 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi cumino, cipolla, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il cumino si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è solido. Provare Manzo stufato con riso, Manzo stufato in Cabernet Sauvignon, e Manzo e albicocche in umido nel vino rosso per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare il collo di manzo sotto l'acqua corrente fredda e metterlo in una pentola insieme a tutti gli ingredienti per la brasatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere abbastanza acqua per coprire tutto il collo di manzo. Portare l'acqua a bollire, scremando la feccia dal collo se necessario. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere per 3 ore, fino a quando la carne non cade dall'osso e il liquido si riduce di almeno la metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

2 Scalogni Tritati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Lasciare raffreddare leggermente la carne nel suo liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Rimuovere le ossa e rompere leggermente la carne con una forchetta, mescolandola con il liquido di brasatura ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Rimuovere le foglie di alloro e i peperoncini. Usa la carne come ripieno per tacos con salsa, coriandolo e formaggio o crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Crema Messicana

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

collo di manzo 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 2

guajillos secchi del Cile 1(può essere o scremare)

¼ cucchiaino di origano 11 libbra di zucchine,

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1

a cipolla media, tritata grossolanamente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano secco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.