Tacchino al burro alla griglia con sugo di aglio al rosmarino

Name: Tacchino al burro alla griglia con sugo di aglio al rosmarino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Salamoia e tacchino; 2 (inverno) A proposito di olio di colza; 3 carote tritate; 2 gambi di sedano tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco o brodo di pollo; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 3 spicchi daglio, schiacciati, più 2 chiodi di garofano schiacciati; 5 spicchi daglio schiacciati; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sugo; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 Cipolla gialla media, tritata A proposito di brodo di pollo a sodio ridotto; 1 cipolla tritata; 2 grande (7-in.) rametti di rosmarino fresco, più 2 cucchiaini. rosmarino tritato; 6 grande (7-in.) rametti di rosmarino fresco; 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 5 kg tacchino, butterflied,* collo, schiena, e rigaglie riservati per sugo; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Collo, schiena e rigaglie di tacchino

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Tacchino alla griglia Butterflied con rosmarino aglio sugo potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Questa ricetta rende 10 porzioni con 651 calorie, 89 g di proteine, e 26 g di grasso ogni. Per $2.23 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di sale, spicchi d'aglio, gambi di sedano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è buono. Provare Coscia di agnello al burro alla griglia con rosmarino, aglio e crosta di senape, Tacchino arrosto con rosmarino-Aglio Burro Strofinare e Pan sugo, e Tacchino al burro con glassa alle erbe e sugo di Chardonnay per ricette simili.

Istruzione

Fare salamoia: Far bollire 1 1/2 qts. acqua con sale in una pentola abbastanza grande per tenere il tacchino, mescolando fino a quando il sale si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere rosmarino, aglio e 3 qts. acqua fredda; lasciate raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Aggiungi il tacchino. Raffreddare, coperto, almeno 12 ore o durante la notte; girare una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Preparare il brodo per il sugo: In una pentola capiente, portare a ebollizione tutti gli ingredienti tranne l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato e la farina; fate sobbollire 1 ora, o fino a quando le frattaglie sono tenere. Strain; scartare solidi. Chill.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Lorann Cucina Professionale®

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Giorno del Ringraziamento: Mettere un rack in una grande padella bordata. Impostare il tacchino sul rack e scolare 30 minuti a temperatura ambiente. Asciugare e strofinare tutto con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nel frattempo, preparare la griglia per il calore medio-alto indiretto (da 400 a 450). Se si utilizza carbone: Luce 40 bricchetti su firegrate. Quando i carboni sono coperti di cenere, in 20 minuti, banca uniformemente su lati opposti di firegrate e lasciare bruciare a medio-alto. Impostare una grande vaschetta di metallo o stagnola gocciolamento(circa 9 da 12 in. e 2 1/2 in. profondo) tra i carboni e riempire a metà strada con acqua tiepida. Ad ogni cumulo di carboni, aggiungere 5 bricchette ora e ogni 30 minuti durante la cottura. Griglia di cottura dell'olio e sostituirlo. Se si utilizza il gas: Girare tutti i bruciatori in alto, chiudere il coperchio e riscaldare 10 minuti. Spegnere 1 bruciatore e ridurre il calore per altri (s) a medio-alto. Impostare una grande vaschetta di metallo o stagnola sul bruciatore spento e riempire a metà strada con acqua tiepida. Griglia di cottura dell'olio; sostituirlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Impostare il tacchino, lato della pelle verso l'alto, sulla griglia di cottura sopra la vaschetta di gocciolamento e coprire la griglia. Cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia registra 175, circa 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferisci il tacchino su un tagliere. Tenda liberamente con un foglio e lasciare riposare in un luogo caldo 15 a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Tagliere

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Nel frattempo, preparare il sugo: riscaldare il brodo di tacchino. In un 5-a 6-qt. pot, farina di pane tostato a fuoco medio, sbattere, fino a doratura profonda, 7 a 10 minuti. Versare con cura 3 tazze di brodo e frullare in una pasta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Lorann Cucina Professionale®

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Sbattere il resto del brodo, l'aglio schiacciato e il rosmarino tritato; portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, sbattendo spesso. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo