Sugo di carne

Il sugo di carne potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Questa ricetta serve 30. Una porzione contiene 337 calorie, 20 g di proteine, e 26 g di grasso. Per $1.16 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 36 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È portato a voi da Tuttiricette. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Se hai vino di borgogna, pomodori, fiocchi di pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 6 ore e 30 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 54%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Polpettone con sugo di funghi, Sugo fatto in casa (senza sgocciolature di carne), e Pollo magro in salsa di coca cola (carne kosher).

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Pentola

Posizionare la spalla di maiale al centro della pentola e disporre 4 o 5 spicchi d'aglio intorno ai lati della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Spalla Di Maiale

Attrezzatura che userete

Padella

Pentola

Rosolare l'arrosto di maiale su tutti i lati e trasferirlo in una grande teglia; rimuovere gli spicchi d'aglio dalla pentola con un mestolo forato e trasferirli in una ciotola. Ripetere il processo, rosolare costolette di maiale, oxtails e stinco di agnello, aggiungendo circa 4 spicchi di aglio incrinato con ogni lotto di carne e trasferendo le carni sulla teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costine Di Maiale

Aglio

Arrosto Di Maiale

Coda Di Bue

Spicchio

Agnello

Carne

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Teglia Da Forno

Ciotola

Pentola

Trasferire ogni lotto di spicchi d'aglio nella ciotola una volta cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mentre le carni stanno cucinando, filtrare le lattine di pomodori e il loro succo. Utilizzare un mulino alimentare o premere i pomodori attraverso un colino per rimuovere tutti i semi e la polpa in più. Scartare i semi e la polpa e trasferire i pomodori tesi in una grande ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Succo

Seme

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Cuocere la salsiccia nell'olio d'oliva nella stessa pentola a fuoco medio fino a doratura, spezzandola con un cucchiaio di legno mentre cuoce, fino a quando non è più rosa, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Salsiccia

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Pentola

Trasferire la salsiccia cotta in una grande ciotola e conservare in frigorifero mentre si completano i passaggi successivi. Quando tutta la salsiccia è rosolata, riportare gli spicchi d'aglio riservati nella pentola e mescolare in concentrato di pomodoro, sale, pepe nero e fiocchi di pepe rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Spicchi D'aglio Interi

Pepe Nero

Concentrato Di Pomodoro

Salsiccia

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Mescolare il concentrato di pomodoro con un cucchiaio di legno, raschiando i pezzi di carne rosolati nella pentola. Ci sarà un accumulo di succhi nella teglia dove riposano le carni; versare questo liquido nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Carne

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Teglia Da Forno

Pentola

Aggiungere il vino di Borgogna e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Versare i pomodori e il succo filtrati e mescolare il basilico. Coprire la padella e portare a ebollizione la salsa, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Basilico

Succo

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere il coperchio e aggiungere la spalla di maiale cotta, le costine di maiale, le oxtails e lo stinco di agnello. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 4 a 5 ore. (Se stai aggiungendo braciole, vedi la nota di Cook.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Costine Di Maiale

Coda Di Bue

Agnello

Rimuovere la spalla di maiale, le costolette di maiale, le oxtails e lo stinco di agnello. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere la carne dalle ossa e tritarla finemente. Riportare le carni nella pentola di salsa e scartare le ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costine Di Maiale

Spalla Di Maiale

Coda Di Bue

Salsa

Agnello

Carne

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare la salsiccia cotta nella salsa; cuocere a fuoco lento per un'ulteriore 1 ora. Assaggia la salsa e regola i condimenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento