Stufato di carne e verdure alla messicana-Azteca's Molcajete

Name: Stufato di carne e verdure alla messicana-Azteca's Molcajete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) polvere secca di ancho chile; 1 avocado maturo, snocciolato, sbucciato e tagliato a fette, per guarnire; 1 fetta pancetta carnosa tagliata spessa; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) manzo, come la bistecca di fianco, tagliata a strisce; 2 (può essere o scremare) granuli di brodo di manzo; 0 (può essere o scremare) 2 olive ripiene di peperoncino; 1 1 libbra di zucchine, granello di brodo di pollo; 0 (può essere o scremare) 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 1 (può essere o scremare) 1 cucchiaio di colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 1 libbra di zucchine, ¼ cucchiaino di origano; 1 1 libbra di zucchine, sherry secco; 1 (può essere o scremare) Salsa tabasco o 1 teaspoon 2 cucchiaino la tua salsa piccante preferita, a piacere; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato formaggio monterey jack grattugiato, per guarnire; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi, tagliati a metà; 2 (può essere o scremare) aglio arrostito tritato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe nero appena macinato, a piacere; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato scalogno tritato, per guarnire; 2 petti di pollo disossati senza pelle, tagliati a strisce; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla dolce fresca tritata; 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

Stufato di carne e verdure in stile messicano-Il Molcajete di Azteca potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 292 calorie, 20 g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $1.98 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai salsa piccante, avocado, sale e pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. 32 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È perfetto per Autunno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Bacheofe (stufato di carne e verdure alsaziane), KARI-KARE (stufato di carne e verdure in salsa di arachidi), e Sandwich di verdure alla griglia in stile messicano.

Istruzione

Friggere la pancetta in una grande padella fino a quando croccante; togliere dalla padella, riservando sgocciolature, tagliare a pezzetti, e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'olio ai gocciolamenti pancetta a temperatura media, poi soffriggere le strisce di pollo e manzo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, circa 7 minutes.In un'altra grande casseruola a fuoco medio, mescolare insieme i granuli di acqua e brodo bollente fino a quando sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granuli Di Brodo

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere gli altri ingredienti (compresa la pancetta riservata) e le strisce di carne cotte e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Guarnire, servire e godere!Nota: per rendere la versione di pesce di Molcajete di Azteca, omettere il pollo / manzo e invece hanno 1/2 libbra sgusciate e gamberetti deveined, capesante 1/2 libbra, e tanto pelati e disossati pezzi di filetto di coregone come vuoi (circa 1/4 libbra o più) che si aggiungerà durante gli ultimi 5 minuti di cottura.Nota # 2: abbiamo anche aggiunto una lattina di fagioli neri alla ricetta, con buoni risultati. Se la zuppa non è spessa come vorresti che fosse, prova ad aggiungere una lattina di fagioli fritti-funziona bene! Abbiamo anche servito con strisce di tortilla croccanti e un ciuffo di crema messicana invece di monterey jack. È una ricetta versatile, quindi sperimenta e divertiti! :) Se avete fatto la ricetta ricca e deliziosa salsa Enchilada di mine, si potrebbe riconoscere molti degli ingredienti zuppa - per rendere la salsa in zuppa, utilizzare 2 tazze di salsa, aggiungere 1 tazza di acqua calda e 1/2 cucchiaino di pollo magazzino granuli, quindi aggiungere il pollo cotto e guarnire gli ingredienti come al solito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Enchilada

Strisce Di Tortilla

Pollo Cotto

1t Polvere Di Pepe Bianco

Crema Messicana

Formaggio Di Monterey Jack

Fagioli Fritti

(Commerciante Joe's)

Coregone

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

polvere secca di ancho chile 1

avocado maturo, snocciolato, sbucciato e tagliato a fette, per guarnire 1fetta

pancetta carnosa tagliata spessa 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

manzo, come la bistecca di fianco, tagliata a strisce 2(può essere o scremare)

granuli di brodo di manzo 0(può essere o scremare)

2 olive ripiene di peperoncino 11 libbra di zucchine,

granello di brodo di pollo 0(può essere o scremare)

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)1(può essere o scremare)

1 cucchiaio di colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 11 libbra di zucchine,

¼ cucchiaino di origano 11 libbra di zucchine,

sherry secco 1(può essere o scremare)

Salsa tabasco o 1 teaspoon 2 cucchiaino la tua salsa piccante preferita, a piacere 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

formaggio monterey jack grattugiato, per guarnire 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi, tagliati a metà 2(può essere o scremare)

aglio arrostito tritato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe nero appena macinato, a piacere 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

scalogno tritato, per guarnire 2

petti di pollo disossati senza pelle, tagliati a strisce 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla dolce fresca tritata 425Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua bollente

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 24 dollari.