Spigola e cozze a la Nage

Spigola nera e Cozze a la Nage è un senza glutine e pescatarian hor d'oeuvre. Per $3.84 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 299 calorie, 39g di proteine, e 6g di grasso ogni. Se hai asparagi sulla diagonale, filetti di branzino sulla pelle, cozze e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Rombo saltato con indivia brasata, flan di sedano, tartufo nero e nage all'aglio, Arrosto intero Black Bass, e Contrabbasso nero affumicato.

Istruzione

Attrezzatura speciale: 12 a 14 pollici di larghezza straight-sided padella con un coperchio aderente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Portare a ebollizione una pentola d'acqua media e condire generosamente con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le fave e cuocere finché sono teneri, circa 5 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire i fagioli in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Staccare gli occhielli neri dai gusci del fagiolo. Spremere e pop i fagioli dai loro gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Trasferire i fagioli in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere gli asparagi e i piselli all'acqua e cuocere finché sono teneri, circa 4 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire le verdure in acqua ghiacciata per fermare la cottura e scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Trasferire le verdure nella ciotola di fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Preriscaldare il forno a 200 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Strofinare l'interno della padella con il 1 cucchiaino di burro e cospargere con lo scalogno. Condire generosamente il pesce tutto con sale e pepe, e disporre i filetti, con la pelle rivolta verso l'alto, nella padella. Spargere le cozze sopra la parte superiore e versare il vermouth e l'acqua. Coprire la padella e portare a ebollizione. Girare il fuoco a bassa e cuocere fino a quando le cozze hanno aperto (solo scoprire la padella una o due volte).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Vermouth

Spaghetti Secchi In Scatola

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare, coperto, fino a quando il pesce è appena cotto attraverso, circa 6 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire il pesce e le cozze in una teglia, lasciando il brodo nella padella e tenere al caldo nel forno. Nel frattempo portare a ebollizione il brodo, aggiungere le verdure e frullare nei 4 cucchiai di burro, a poco a poco, fino a completa incorporazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Spaghetti Secchi In Scatola

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Sbattere le erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Dividere il pesce e le cozze tra 4 piatti o ciotole larghe e poco profonde. Dividere il brodo e le verdure tra i piatti e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Spaghetti Secchi In Scatola

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

asparagi a fette sulla diagonale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fave fresche 11 libbra di zucchine,

foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche tritate finemente 11 libbra di zucchine,

erba cipollina fresca finemente affettata 1(può essere o scremare)

aneto fresco tritato finemente 1rametto

dragoncello fresco, foglie raccolte e tritate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 24

cozze lavate e barbute 1

piselli sgusciati 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di spigola (si possono usare anche dentici o sogliole)2(inverno)

scalogno tritato 11 libbra di zucchine,

burro non salato 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vermouth bianco secco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per Spigola. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Menage a Trois Limelight Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.