Scavato: Grasso d'anatra Caramello Salsa di soia Gelato

Name: Scavato: Grasso d'anatra Caramello Salsa di soia Gelato
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) grasso danatra; 6 tuorlo; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà (o 1 1/2 tazze ogni crema e latte intero); 20 Rabarbaro tritato fresco o congelato Noce moscata, appena grattugiata, per servire; 3 (inverno) salsa di soia di alta qualità; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente

Se 43 centesimi per porzione cade nel vostro budget, scavato: Anatra grasso caramello Salsa di soia Gelato potrebbe essere un super senza glutine e fodmap friendly ricetta da provare. Una porzione contiene 153 calorie, 2g di proteine, e 8g di grasso. Questa ricetta serve 20. Vai al negozio e prendi noce moscata, salsa di soia, zucchero e poche altre cose per farlo oggi. È perfetto per Estate. Questa ricetta è piaciuta a 581 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Scavato: Crema di formaggio e Guava turbinio Gelato, Scooped: Gelato di Pecan davvero burroso, e Scavato: Gelato alla lavanda-Issopo per ricette simili.

Istruzione

In una pesante casseruola da 3 litri, unire lo zucchero con acqua sufficiente per inumidirlo a malapena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mettere a fuoco vivo e lasciare sciogliere lo zucchero e iniziare a caramellare. Mentre lo zucchero si caramella, le bolle si restringono e si accumulano l'una sull'altra. Il caramello è quasi pronto quando bolle rallenta in modo significativo e lo sciroppo è il colore di un vecchio penny, un ambra scuro. Non mescolare la pentola a questo punto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Il caramello inizierà a fumare; lasciarlo per tre secondi e poi mescolare a metà e metà e spegnere il fuoco. Se caramello coglie, calore a bassa e mescolare fino sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

In una grande ciotola, sbattere insieme tuorli d'uovo, grasso d'anatra e salsa di soia fino a quando completamente combinati. Mestolo in circa 1/3 della miscela di caramello, sbattendo costantemente, per temperare le uova. Quindi riportare la miscela di uova nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Grasso D'anatra

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mestolo

Per Spennellare E Friggere

Crema calore sul basso, mescolando frequentemente, fino a quando cappotti crema sul retro di un cucchiaio e un colpo dito lascia una linea pulita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Togliere dal fuoco, mescolare la vaniglia e trasferire in un contenitore ermetico. Raffreddare durante la notte in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Crema pasticcera può cagliare leggermente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Versare attraverso un filtro a maglia fine in una gelatiera e zangolare secondo le istruzioni del produttore. Raffreddare in un congelatore freddo, 3 ore per un servizio morbido e 8 a 12 per un gelato più solido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore