Pollo e il bulbo corposo

Chicken and the Bodacious Bulb potrebbe essere proprio la portata principale che stai cercando. Questa ricetta produce 6 porzioni con 697 calorie , 34 g di proteine e 49 g di grassi ciascuna. Per $ 4,76 a porzione , questa ricetta copre il 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno preparato questa ricetta e direi che è azzeccata. Se hai carota, pepe appena spezzato, pollo e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farcela. Ti è offerto da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di latticini . Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 50 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 64% . Prova il delizioso pollo al rosmarino e bulbi di finocchio , la torta di bulbi nascosti ei bulbi di finocchio glassati e brasati in stile Thomas Keller per ricette simili.

Istruzione

Sciacquare e asciugare il pollo. Su una superficie stabile, tagliare il pollo con un coltello affilato in 8 pezzi, più la spina dorsale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo, Possibilmente Biologico

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Condire tutti i pezzi con 1 cucchiaino ciascuno di sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero tutto tranne la spina dorsale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

In una pentola grande o in una piccola pentola a fuoco alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio all'aglio e, quando è caldo, aggiungere la spina dorsale di pollo condita. Rosolare per 4-5 minuti, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio messi da parte, il timo e le verdure tagliate. Girare la spina dorsale e continuare a cuocere finché non sarà ben dorata, altri 5 minuti. (Suggerimento del ragazzo: per rimuoverlo facilmente quando prepari il sugo in un secondo momento, lega gli spicchi d'aglio in una garza prima di aggiungerli alla pentola).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

2 Cucchiai Di Prezzemolo Fresco Italiano A Foglia Piatta Tritato

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Aglio, Riservato Dall'olio All'aglio

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

2 Cucchiai Di Pomodorini Roma Senza Semi E Tagliati A Cubetti

Sfumare la padella con un po' di brodo per allentare il fondo della padella e aggiungere il brodo rimanente e l'acqua. Portare a ebollizione forte e lasciare cuocere per 45 minuti. Filtrare i solidi ma riservare gli spicchi d'aglio in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Lasciare riposare e scremare il grasso dalla parte superiore. Accantonare. Dovresti avere circa 3 tazze. Questo può essere preparato in anticipo.

Preriscaldare il forno a 250 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

In una padella larga e profonda a fuoco alto, aggiungere 1/4 di tazza di olio all'aglio. Quando inizia a fumare, aggiungi gli spicchi d'aglio affettati e cuoci fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati, 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

2 Cucchiai Di Prezzemolo Fresco Italiano A Foglia Piatta Tritato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e cospargere con un tocco di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Aggiungete il pollo e fate rosolare con cura i pezzi, girandoli secondo necessità, e ottenendo un bel colore dorato scuro su tutti i lati. Una volta finiti i pezzi, trasferirli su una teglia e tenerli al caldo nel forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taccole, Scongelate

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Scolare il grasso in eccesso dalla padella in cui è stato cotto il pollo e impostare il fuoco a un livello medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taccole, Scongelate

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il restante 1/4 di tazza di olio all'aglio e la farina e mescolare costantemente fino a formare una pasta. Lasciare cuocere il roux per 1 o 2 minuti, continuando a mescolare, quindi aggiungere lentamente il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Prezzemolo Fresco Italiano A Foglia Piatta Tritato

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Aggiungi circa 1/2 tazza alla volta e continua a incorporare. Ridurre il fuoco al minimo una volta che il composto si sarà addensato e quindi aggiungere gli spicchi d'aglio cotti messi da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Sbatterli nel roux, aggiustare il condimento con sale e pepe, se necessario, e tenere in caldo fino al servizio a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Metti 1/2 tazza di salsa all'aglio su un piatto e posiziona sopra un paio di pezzi di pollo. Versare 1 cucchiaio di salsa sopra il pollo e guarnire con il prezzemolo, i pomodori a cubetti e le fette di aglio fritto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio Fritto

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Taccole, Scongelate

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Arancia, Scorza

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

In una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungere metà dell'olio e tutto l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scaldare e cuocere per 10 minuti, regolando la fiamma secondo necessità. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

In un barattolo di vetro pulito da 16 once, aggiungere l'aglio preparato e l'olio rimanente. Coprire e conservare in frigorifero. Utilizzare entro 2 o 3 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Usate un olio d'oliva di buona qualità, ma non extravergine. Vuoi un olio d'oliva che resista al calore, dato che presto cucinerai tutto con questo olio!

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Trova i bulbi d'aglio più freschi, sodi e bianchi che riesci a trovare. Spezzare delicatamente il bulbo, quindi tagliare con cura l'estremità del gambo di ogni spicchio e sbucciare la buccia. Sii pignolo, usa quelli più grandi e lascia quelli più piccoli per un'altra ricetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire