Petto di manzo brasato con Cipolle, funghi e Balsamico

Brasato petto di manzo con cipolle, funghi, e balsamico richiede circa 3 ore e 45 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 65 g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 745 calorie. Per $5.16 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Funziona bene come un corso principale costoso per Hanukkah. 458 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Se hai pancetta, erba cipollina, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'aceto balsamico si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato alla fragola magro come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 94%. Provare Zinfandel-Petto di manzo brasato con cipolle e patate, Brasato di manzo con cipolle rosse e funghi selvatici, e Tortini di manzo italiano con funghi, cipolle e salsa di crema balsamica per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Rivestire una grande teglia con olio d'oliva e portare a fuoco vivo. Condire il petto generosamente con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere il petto alla padella e rosolare bene su entrambi i lati.

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere il petto dalla padella e riservare.

Attrezzatura che userete

Padella

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Abbassare il fuoco a medio, abbandonare l'olio in eccesso e aggiungere la pancetta e la pelle riservata alla padella con un po ' più di olio. Cuocere la pancetta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante e ha lasciato fuori un sacco di grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le cipolle e il sedano. Aggiustare di sale e cuocere fino a quando sono molto morbidi e aromatici, 7-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano

Cipolla

Sale

Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 o 3 minuti. Gettare i funghi e cuocere fino a quando non sono morbidi e appassiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aglio

Aggiungere l'aceto balsamico e ridurlo della metà. Assaggiarlo - sarà molto aceto, ma va bene, non ti preoccupare. Aggiustare di sale, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico

Sale

Posare il petto sulla parte superiore del mix veggie e aggiungere il brodo di pollo nella padella fino a quando non copre solo il petto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Verdure Miste

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le foglie di alloro e il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Timo

Coprire la padella con un foglio e arrostire nel forno. Arrostire per 1 ora, controllare il petto e girarlo.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Padella

Aggiungere più azione se il livello del liquido si è ridotto. Coprire di nuovo la padella e restituirla al forno per un'altra ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Rimuovere la pellicola e arrostire per altri 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Togliere la teglia dal forno, trasferire il petto su un tagliere, coprire con un foglio e lasciare riposare per 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Forno

Scremare il grasso in eccesso dal liquido di cottura. Se le verdure stanno nuotando nel liquido, ridurre il liquido sul piano cottura a fuoco medio-alto. Vuoi che la salsa sia zupposa. Assaggiate il liquido e rimestate se necessario. Taglia il petto contro il grano sul bias.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Salsa

Attrezzatura che userete

Stufa

Servire condito con il composto di cipolla e funghi e cospargere con erba cipollina tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Cipollina

Cipolla

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta, senza pelle e riservata, pancetta tagliata a lardoni 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle)4

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 2kg

petto di manzo 3

costole di sedano, tagliate sottilmente sul bias 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi cremini, tagliati a fettine sottili 1mazzo

erba cipollina fresca tritata finemente, per guarnire 4spicchio $aglio, fracassato e tritato finemente$ aglio, fracassato e tritato finemente 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva 3grande

cipolle a fette sottili 1

fagotto di timo fresco

Vino consigliato: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo, e Zinfandel sono le mie prime scelte per petto di manzo. Tutti questi vini rossi possono gestire il sapore carnoso e affumicato del petto. Se stai parlando tradizionale petto ebraico, ti consigliamo di cercare un vino rosso kosher. Lo Yangarran Estate Vineyard PF Shiraz con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.