Pasta alla griglia con Polpette alla griglia

Name: Pasta alla griglia con Polpette alla griglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di pane essiccate finemente macinate; 2 (può essere o scremare) sale marino grosso, preferibilmente sale grigio; 2 uovo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglie di basilico fresco finemente tritate; 4 (inverno) prezzemolo fresco tritato finemente; 2 grande spicchi daglio, tritati; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) controfiletto macinato; 5 (inverno) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 (inverno) olio extra vergine di oliva; 2 (può essere o scremare) origano secco; 4 (inverno) parmigiano grattugiato fresco; 4 (inverno) pecorino grattugiato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghetti secchi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Salsa di pomodoro alla griglia; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua, più più se necessario; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla gialla tritata finemente

Pasta alla griglia con polpette alla griglia potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 692 calorie, 37g di proteine, e 29 g di grasso. Per $2.92 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai foglie di basilico, origano, sale kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Polpette alla griglia: alla griglia, splendida, e un Giveaway FireWire, Polpette alla griglia, e Polpette di agnello alla griglia.

Istruzione

In una grande ciotola, mescolare insieme la carne, le uova, il formaggio, il prezzemolo, l'origano, il basilico, la cipolla, il pangrattato e l'aglio, e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Mollica

Origano

Prezzemolo

Formaggio

Aglio

Basilico

Cipolla

Uovo

Carne

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 tazza di acqua. Impastare l'acqua nella miscela di carne con le mani. Impastare e formare polpette in circa 1 palline da 1/2 pollici con uno scoop da 2 once (vedi Nota dello chef) o rotolare in palline con le mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpetta

Acqua

Carne

Rotolo

METODO DI COTTURA: Sigillare le polpette con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e cuocerle in acqua a 130°C per 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Polpetta

Acqua

Mettere le polpette in una grande casseruola o padella sul fornello (utilizzare 2 padelle se non si adattano tutti in una singola padella), aggiungere 1/2 tazza di acqua su di loro (1/2 tazza di acqua per ogni padella se si utilizza 2 padelle), e coprire. Cuocere a vapore le polpette a fuoco medio per circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpetta

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Stufa

Trasferire su un piatto e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti per grigliarli.

Attrezzatura che userete

Grill

Girare una griglia a gas ad alta o accendere carbone. Quando la griglia è calda, sia per le griglie a gas che a carbone, pulire la griglia. Ridurre la temperatura a medio-alta (solo su una griglia a gas) e spazzolare o pulire un po ' di olio d'oliva sulla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Grill

In lotti, grigliare le polpette in una padella di ghisa o plancha sulla griglia fino a quando non sono ben rosolate tutto intorno, 4 minuti totali per le polpette confezionate con vac e circa 6 minuti totali per le polpette cotte in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpetta

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Togliere dal fuoco e riserva.

Riempire una pentola grande con circa 5 litri d'acqua, aggiungere il sale kosher e portare a ebollizione a fuoco vivo sul fornello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Acqua

Attrezzatura che userete

Stufa

Pentola

Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando appena al dente, 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Scolare la pasta, riservando 1 tazza di acqua di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Stendere la pasta su una teglia da forno e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, in modo che non si attacchi insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Diffusione

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Oliare leggermente un cestello per grill lungo e piatto o uno spritz con spray da cucina antiaderente. Con le pinze, aggiungi metà della pasta al cesto, disponendola in uno strato sottile e uniforme. (Se si dispone di due cestini griglia, cuocere entrambi i lotti di pasta in una sola volta.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Pinza

Posizionare il cestello su una griglia sopra i carboni ardenti e girare frequentemente, fino a quando la pasta diventa un colore dorato. Lo sentirai scoppiettante durante la grigliata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Svuotare il cestello della griglia in una grande ciotola a prova di calore. Toss la pasta con 1 a 2 tazze di salsa di pomodoro alla griglia. Se ha bisogno di un po ' di umidità, aggiungere 1/4 tazza di acqua di pasta riservato e gettare di nuovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Acqua

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

Grill

Ciotola

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di pecorino. Gettare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

Olio D'oliva

Trasferire in una ciotola da portata, guarnire con il pecorino rimasto e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

Attrezzatura che userete

Ciotola

È molto più veloce fare una polpetta con uno scoop che con le mani. Le scoop fanno un lavoro così rapido di alcuni compiti-modellare polpette, gougéres o pasta per biscotti, per esempio-che tengo una varietà di dimensioni della paletta a casa e al lavoro. Se non si dispone di un misurino da 2 once per le polpette, provare a utilizzare una misura da 1/4 di tazza. Troverete scoop nella maggior parte dei negozi di ristorazione o negozi di pentole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Biscotto

Polpetta