Manzo Wellington con patè di ostriche

Manzo Wellington con Oyster Pate richiede circa 1 ora e 40 minuti dall'inizio alla fine. Questo corso principale ha 1010 calorie, 39g di proteine, e 79g di grasso per porzione. Per $6.08 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Questa ricetta è tipica della cucina scozzese. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi le ostriche del fiume may, lo scalogno, il burro e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare le briciole di pane si potrebbe seguire questo corso principale con il Pane alla banana al cioccolato come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buona spoonacular punteggio di 59%. Provare Manzo Wellington con patè di ostriche, Miglior manzo Wellington, e Manzo Wellington per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Strofinare il filetto con sale e pepe e spennellarlo leggermente con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Scaldare 1 cucchiaio di olio e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettere il filetto nella padella e rosolare leggermente tutte le superfici della carne, comprese le estremità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere la carne dalla padella e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere più olio nella padella se necessario, quindi aggiungere lo scalogno e l'aglio e soffriggere per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i funghi e soffriggere per 2 o 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Aggiungere le ostriche e lo sherry e cuocere fino a quando le ostriche sono opache.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Scolare il liquido e unire il composto con il pangrattato nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino a ben amalgamato e quasi liscio. Foderare un colino con diversi strati di garza e infilare il patè. Lasciare scolare per 10-15 minuti. Se il paté sembra troppo bagnato, prendi il bordo della garza, torcilo insieme e strizza il liquido in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Paté

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata per formare un rettangolo di spessore inferiore a 1/4 di pollice. Spoon un po ' di patè al centro dell'impasto e stenderlo per formare una forma simile a quella del filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Sfoglia

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Paté

Confetti Di Perle Bianche

Mettere la carne sul patè; quindi coprire la parte superiore e i lati della carne con il patè rimanente. Avvolgere la pasta intorno al filetto, sovrapponendo i bordi per formare una cucitura. Inumidire i bordi con acqua e pizzicare leggermente per sigillare. Tagliare lo strato superiore di pasta da entrambe le estremità e piegare le estremità sui lati della carne, sigillando come prima. Capovolgere con cura il filetto avvolto in pasta e posizionare il lato cucitura verso il basso su una teglia leggermente unta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano