Kimchi di cetriolo (Oi Gimchi)

Name: Kimchi di cetriolo (Oi Gimchi)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Coreana, Asiatica
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Polvere coreana del Cile; 6 spicchio aglio tritato; 5 cipolle verdi, tagliate in lunghezze da 1/2 di pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) mare grosso o sale kosher; 1 mazzo Porri coreani (buchu), tagliati in lunghezze da 1/2 di pollice; 1 cipolla tagliata a dadini; 10 cetrioli decapanti, poco più di un chilo; 1 1 libbra di zucchine, Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sale da tavola; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

La ricetta Cetriolo Kimchi (Oi Gimchi) è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un ottimo senza glutine e vegano opzione per gli amanti del cibo coreano. Per $2.06 per porzione, Lei ottiene un contorno che serve 4. Una porzione contiene 111 calorie, 5g di proteine, e 1 g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi aglio, sale da cucina, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è buono. Provare Kimchi / Kimchee / Gimchi (cavolo piccante fermentato coreano), Kimchi Oisobagi (Kimchi di cetriolo ripieni), e Kimchi di cetriolo per ricette simili.

Istruzione

Tagliare i cetrioli longitudinalmente in quarti e metterli in una grande ciotola. Sciogliere il sale da cucina in 4 tazze di acqua e versare sopra i cetrioli. Immergere i cetrioli per circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Da Tavola

Cetriolo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Unire l'aglio, la cipolla, i porri coreani, le cipolle verdi, la polvere del cile e il sale marino in un'altra grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino In Polvere

Cipolle Verdi

Sale Marino

Aglio

Porro

Cipolla

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere i cetrioli dall'acqua salata e risciacquare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Acqua

Sale

Aggiungere i cetrioli alla miscela piccante e mescolare fino a quando i cetrioli sono tutti ben rivestiti. Riempire i cetrioli in un barattolo di vetro da 1/2 galloni, premendo con decisione fino al riempimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Sciogliere lo zucchero nel restante 1/3 di tazza di acqua e versare sopra i cetrioli. Coprire bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Zucchero

Acqua

Lasciate riposare in un luogo fresco e buio per 2 o 3 giorni prima di aprire per vedere se è maturo. I cetrioli dovrebbero essere acidi e hanno assorbito il sale e i sapori del condimento. Conservare in frigorifero dopo l'apertura. Manterrà per quasi 2 settimane in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Condimento

Sale

Attrezzatura

Ciotola

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Polvere coreana del Cile 6spicchio

aglio tritato 5

cipolle verdi, tagliate in lunghezze da 1/2 di pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

mare grosso o sale kosher 1mazzo

Porri coreani (buchu), tagliati in lunghezze da 1/2 di pollice 1

cipolla tagliata a dadini 10

cetrioli decapanti, poco più di un chilo 11 libbra di zucchine,

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sale da tavola 1Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Coreano funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Birichino Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 26 dollari a bottiglia.