Involtini di melanzane alla parmigiana con bietola e menta fresca

Name: Involtini di melanzane alla parmigiana con bietola e menta fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente melanzane (circa 2 1/4 libbre totali), tagliate, tagliate longitudinalmente in fette spesse 1/4 di pollice; 2 grande uovo; 2 (inverno) menta fresca tritata; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio extra vergine di oliva; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato finemente, diviso; 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta di latte intero; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Bietola svizzera, costole centro rimosso; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mozzarella confezionata in acqua dolce, * sgocciolata, tagliata a fette sottili

Involtini di melanzane alla parmigiana con bietola e menta fresca è un senza glutine, primal e pescatarian ricetta con 6 porzioni. Per $2.42 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 387 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi mozzarella, salsa di pomodoro, uova e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Epicurious. Si tratta di un modici ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 75%. Ricette simili includono Involtini di melanzane alla parmigiana con bietola e menta fresca, Rotoli di bietole svizzere, e Parmigiano Reggiano.

Istruzione

Coprire il fondo e i lati di ciascuno dei 2 grandicolandri con 1 strato di fette di melanzane; cospargere generosamente con sale grosso.Continuare a stratificare le fette di melanzana in ciascunocolander, cospargendo ogni strato con grossolanosale, fino a quando non vengono utilizzate tutte le fette di melanzana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Melanzana

Placeeach colino sopra grande ciotola; lasciare standat almeno 30 minuti e fino a 1 ora. Risciacquare le fette di melanzana per rimuovere il sale in eccesso; asciugare accuratamente con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Colino

Ciotola

Posizionare il rack del forno da 5 a 6 pollici dafonte di calore e preriscaldare il broiler. Linea 3 fogli di cottura più grandi con carta pergamena. Disporre le fette di melanzane in singolostrato su teglie preparate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Spennellare entrambi i lati delle fette di melanzane con olio d'oliva. Broil1 foglio alla volta fino a quando fette di melanzane aretender e cominciando a marrone, watchingclosely e la rimozione di fette di melanzane asneeded se la cottura troppo in fretta, 3 a 4 minutesper lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Melanzana

Rimuovere la teglia dal fornoe raffreddare le melanzane mentre si prepara il ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Portare grande pentola di acqua salata a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la bietola alla pentola e far bollire solo finché sono teneri, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Attrezzatura che userete

Pentola

Scolare; risciacquare con freddoacqua. Spremere la bietola molto secca, quindi tritarecarso. Spremere nuovamente la bietola traasciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Sbattere le uova e un pizzico disale marino in una ciotola media. Mescolare in choppedchard, ricotta, 1 tazza di parmigiano, menta e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Pepe Nero

Parmigiano

Uovo

Menta

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Leggermente olio 15 x 10 x 2 pollici vetro bakingdish.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Spalmare la metà della salsa di pomodoro in modo uniformesul fondo del piatto. Dividere bietola-ricottafilling tra le fette di melanzane, mettendo about1 colmo cucchiaio di riempimento in centro ofeach. A partire da 1 estremità corta di ciascuna, vagamenterotolare le fette di melanzane, racchiudendo il ripieno.Disporre rotoli, lato cucitura verso il basso, in cima saucein teglia. Cucchiaio rimanente salsa di pomodoro sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Melanzana

Diffusione

Bietole

Rotolo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere le fette di mozzarella in monostrato su rotoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Cruda Tritata

Rotolo

Cospargere con rimanente1 / 4 tazza di parmigiano. FARE AVANTI: Può bemade 1 giorno di anticipo. Coprire con un foglio e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Attrezzatura che userete

Stagnola

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere le melanzane

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Attrezzatura che userete

Forno

Involtini di parmigiano, ricoperti di carta stagnola, fino al riscaldamento, circa 30 minuti se freschi o 40 minuti se refrigerati. Scoprire e cuocere fino a doratura in macchie e salsa èbollitura, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Rotolo

Salsa

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Servire caldo.

* Disponibile in molti supermercati e negozi di alimentari speciali e mercati italiani.La mozzarella regolare può essere sostituita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Cruda Tritata

Bon Appetit