Insalata di riso Penang

Name: Insalata di riso Penang
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (inverno) basilico vietnamita fresco a fette sottili o coriandolo fresco (da 1 mazzetto); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cocco essiccato non zuccherato confezionato; 3 (inverno) menta fresca a fette molto sottili; 333 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 3/4 tazze di riso al gelsomino; 3 lascia (2 1/2-inch-long) fresco o scongelato congelato Kaffir lime; 1 grande gambo di citronella fresca, 1 o 2 foglie esterne scartate e estremità della radice tagliata; 2 (inverno) succo di lime fresco, o a piacere; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno di grandi dimensioni, dimezzato longitudinalmente e tagliato molto sottilmente trasversalmente; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 di tazza di fine qualità gamberetti secchi; 1 pollice curcuma sbucciata fresca o scongelata congelata * * (opzionale), finemente grattugiata; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 1 (può essere o scremare) pepe bianco appena macinato

L'insalata di riso Penang è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian contorno. Questa ricetta serve 4 e costa $2.41 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 346 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di basilico vietnamita, cocco d, curcuma e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Penang fritto spaghetti di riso, Penang Curry Mee, e Ricetta di Penang Rojak.

Istruzione

Lavare il riso in diversi cambi di acqua fredda in una ciotola fino a quando l'acqua è limpida, quindi scolare bene in un setaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Unire con 3 tazze di acqua fresca in una casseruola pesante 2 1/2-quart. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere, coperto, fino a quando il riso è tenero e l'acqua viene assorbita, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, 5 minuti. Fluff delicatamente con una forchetta, quindi trasferire 5 tazze in una grande teglia poco profonda e raffreddare a temperatura ambiente calda. Riserva il riso rimanente per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mentre il riso cuoce, tostare il cocco in una padella pesante asciutta (preferibilmente in ghisa) a fuoco moderatamente basso, mescolando continuamente, fino a doratura, da 4 a 6 minuti, quindi trasferire in una piccola ciotola per raffreddare. Pulse in smerigliatrice una o due volte (non overgrind o si finirà con burro di cocco), quindi tornare alla piccola ciotola. Macinare finemente i gamberetti in smerigliatrice fino a quando molto soffice, circa 1 minuto. Affettare sottilmente inferiore 6 pollici di gambo citronella e tritare molto finemente le fette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Cocco

Citronella

Cocco

Gambero

Carne Macinata

Tostare

Riso

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Tagliare le vene centrali e gli steli delle foglie di lime con un coltello affilato, quindi tagliare le foglie longitudinalmente in strisce sottili di capelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio

Attrezzatura che userete

Coltello

Toss insieme riso, cocco, gamberetti secchi, citronella, foglie di lime, curcuma (se si utilizza), scalogno, basilico, menta, 2 cucchiai di succo di lime, pepe bianco, e sale fino a quando combinato bene e privo di grumi, poi condire con sale e succo di lime, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Secchi