Insalata di barbabietole con crostini di pane di mais e prosciutto di campagna

Name: Insalata di barbabietole con crostini di pane di mais e prosciutto di campagna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aceto balsamico invecchiato; 12 pollice diametro baby beets (preferibilmente colori assortiti), tagliati; 1 1 libbra di zucchine, pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 0 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 6 (inverno) (3/4 bastone) burro, diviso; 6 (inverno) burro fuso; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Giglio bianco farina per tutti gli usi o farina di torta; 2 (può essere o scremare) sale grossolano kosher; 6 (può essere o scremare) sale grossolano kosher; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente macinare farina di mais; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) prosciutto o prosciutto di campagna a fette molto sottili; 2 (può essere o scremare) Senape di Digione; 1 grande 2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fleur de sel; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) log morbido formaggio di capra fresco, sbriciolato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di pompelmo fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di limone fresco; 1 Sbucciare dal limone (solo parte gialla), tagliare a strisce sottili lunghe 2 pollici; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo darancia fresco; 1 Sbucciare dallarancia (solo parte arancione), tagliare a strisce sottili lunghe 2 pollici; 4 (può essere o scremare) cucchiaini tritati più 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato; 6 (inverno) 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 2 (può essere o scremare) pepe nero incrinato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Grani di pepe nero incrinati; 2 (inverno) sciroppo di sorgo * o miele; 3 piccolo cipolle dolci (come Vidalia o Maui; circa 1 libbra), tagliate trasversalmente in fette spesse 1/2-inch

L'insalata ricetta barbabietola con crostini di pane di mais e prosciutto paese potrebbe soddisfare il vostro desiderio del sud in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 6. Per $2.65 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo contorno ha 772 calorie, 15g di proteine, e 62g di grasso per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Una miscela di olio d'oliva, grani di pepe incrinati, formaggio di capra e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Insalata di pomodori e cetrioli con crostini di pane di mais, Insalata di barbabietole arrosto con crostini di formaggio di capra fritti, e Purea di zuppa di Sunchoke con ravanelli rossi in salamoia e crostini di pane di campagna per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 177°.

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare prima 6 ingredienti in 13x9x2-inch vetro teglia.

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Aggiungere le barbabietole e gettare a cappotto. Coprire con un foglio e arrostire fino a quando le barbabietole sono tenere, circa 45 minuti. Fresco; buccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Stagnola

Posto 9-o 10 pollici di diametro ghisa padella in forno; preriscaldare a 204°.

Attrezzatura che userete

Padella

Forno

Sbatti i primi 5 ingredienti in una ciotola media. Sciogliere 4 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere il burro fuso, il latticello e l'uovo in un'altra ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Burro

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi; frullare la pastella per frullare.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mettere 2 cucchiai di burro in padella calda; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la pastella.

Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e il tester inserito nel centro esce pulito, da 18 a 20 minuti. Raffreddare in padella. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Coprire; conservare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Aggiungere abbastanza acqua al pentolino per misurare 11/2 pollici; portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la buccia d'arancia. Sbollentare 1 minuto; scolare. Ripetere la procedura di scottatura con la scorza di limone; riservare la scorza di limone per servire. Riportare la buccia d'arancia nella stessa padella e aggiungere succo d'arancia, succo di pompelmo e sciroppo di sorgo. Portare ad ebollizione, ridurre il calore a medio-basso, e fate sobbollire fino a quando ridotto a generoso 1/3 tazza, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pompelmo

Succo D'arancia

Scorza D'arancia

Scorza Di Limone

Sorgo

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Padella

Sbatti il succo di limone e la senape in una ciotola media; sbatti nell'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Senape

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere in riduzione arancia-pompelmo. Condire la vinaigrette con sale e pepe. FARE AVANTI: Può essere fatto 4 ore avanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vinaigrette

Pompelmi

Riduzione

Arancia

Attrezzatura che userete

Sbattere

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Preriscaldare il broiler. Linea piccola teglia con un foglio.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Broiler

Stagnola

Mettere le fette di cipolla con anelli intatti sul foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Spennellare con olio; cospargere con sale grosso. Cuocere le cipolle fino a doratura, guardando da vicino per evitare di bruciare, circa 10 minuti. Girare e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Cipolla

Olio Da Cucina

Ridurre la temperatura del forno a 191°.

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare il pane di mais a cubetti da 1/2 pollici. Spruzzare la teglia bordata con spray antiaderente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Di Mais

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Spalmare il pane di mais in uno strato uniforme sul foglio preparato. Tostare fino a doratura intorno ai bordi, girando di tanto in tanto, circa 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Di Mais

Diffusione

Tostare

Ridurre la temperatura del forno a 177°. Linea bordato teglia con carta pergamena. Disporre il prosciutto in un unico strato sulla teglia preparata. Top con un altro foglio di carta pergamena, poi un'altra teglia bordata per premere il prosciutto. Arrostire fino a quando il prosciutto è croccante, da 10 a 20 minuti, a seconda dello spessore del prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Forno

Rimuovere la teglia superiore e la carta pergamena. Cool. Rompere il prosciutto in pezzi di dimensioni morso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Sbatti 4 cucchiaini di prezzemolo tritato in vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Prezzemolo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mescolare la buccia di limone riservata. Un quarto di barbabietola. Toss con un po ' di vinaigrette (se si utilizzano colori assortiti, gettare in ciotole separate).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Scorza Di Limone

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere con fleur de sel e pepe nero incrinato. Anelli di cipolla separati. Dividere gli anelli tra le piastre in un unico strato. Disporre le barbabietole dentro e intorno agli anelli di cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Nero Incrinati

Fleur De Sel

Barbabietola

Cipolla

Cospargere di formaggio di capra. Spargi prosciutto e crostini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

Crostini

Prosciutto

Cospargere il fleur de sel e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Prezzemolo

Irrorare con un po ' di vinaigrette rimanente e aceto balsamico invecchiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico Invecchiato

Vinaigrette

Uno sciroppo a base di succo cotto di canna di sorgo; disponibile presso negozi di specialità alimentari e presso muddypondsorghum.com.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sorgo

Succo

Sciroppo

** Un tipo di sale marino; disponibile in alcuni supermercati e nei negozi di specialità alimentari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Aceto balsamico invecchiato 12pollice

diametro baby beets (preferibilmente colori assortiti), tagliati 11 libbra di zucchine,

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 0(può essere o scremare)

A proposito di zucchero a velo 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)6(inverno)

(3/4 bastone) burro, diviso 6(inverno)

burro fuso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Giglio bianco farina per tutti gli usi o farina di torta 2(può essere o scremare)

sale grossolano kosher 6(può essere o scremare)

sale grossolano kosher 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale grossolano kosher 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

macinare farina di mais 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

prosciutto o prosciutto di campagna a fette molto sottili 2(può essere o scremare)

Senape di Digione 1grande

2 cucchiai di limone appena spremuto, oppure a piacere 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fleur de sel 142Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

log morbido formaggio di capra fresco, sbriciolato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di pompelmo fresco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di limone fresco 1

Sbucciare dal limone (solo parte gialla), tagliare a strisce sottili lunghe 2 pollici 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo d'arancia fresco 1

Sbucciare dall'arancia (solo parte arancione), tagliare a strisce sottili lunghe 2 pollici 4(può essere o scremare)

cucchiaini tritati più 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 6(inverno)

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 2(può essere o scremare)

pepe nero incrinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Grani di pepe nero incrinati 2(inverno)

sciroppo di sorgo * o miele 3piccolo

cipolle dolci (come Vidalia o Maui; circa 1 libbra), tagliate trasversalmente in fette spesse 1/2-inch 6grande

rametti di timo fresco 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Il J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 22 dollari a bottiglia.