Hamburger di tonno al sesamo con zucchine fritte

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini, fodmap friendly e piatto principale pescatarian? Gli hamburger di tonno al sesamo con zucchine fritte potrebbero essere una ricetta eccezionale da provare. Questa ricetta serve 4. Per $6.98 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 36g di proteine, 291 g di grasso, e un totale di 2708 calorie. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto americano. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai zucchine, semi di sesamo, olio vegetale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare le zucchine si potrebbe seguire questo corso principale con il Quadrati di dessert di zucchine come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 90%, questo piatto è eccellente. Ricette simili includono Tonno in crosta di sesamo e avocado con tagliatelle piccanti di zucchine al sesamo, Patatine fritte di zucchine con pochi soldi, e Tonno al Sesamo.

Istruzione

Mettere cremagliera del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 177°. Tostare i semi di sesamo in una teglia poco profonda in forno, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 12 a 15 minuti. Raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sesamo

Tostare

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Trasferire 2 cucchiai di semi in una piccola ciotola e 1/4 di tazza per macinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Seme

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire i restanti 3/4 di tazza in un'ampia ciotola poco profonda.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Dimezzare 3 zucchine trasversalmente, quindi tagliare longitudinalmente in 3/4 pollici shoestrings utilizzando affettatrice. Toss con 1 cucchiaino di sale in un grande set setaccio sopra una ciotola e scolare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Sale

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Spremere manciate di zucchine per rimuovere l'umidità, quindi arrotolare in un triplo strato di carta assorbente e spremere per rimuovere l'umidità residua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Rotolo

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Tritare finemente il tonno con un grosso coltello bagnato (circa pezzi da 3/4 di pollice). Mescolare insieme la salsa di soia, 2 cucchiai di olio, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe in una ciotola, quindi mescolare il tonno. Dividere la miscela di tonno in 4 porzioni. Imballare 1 porzione in una misura di 1/2 tazza, quindi invertire sui semi in una ciotola poco profonda. Premere delicatamente il tonno per formare un patty 3 1/2 pollici di diametro, quindi rivestire completamente con i semi e trasferire su un piatto rivestito di carta cerata. Forma, cappotto, e trasferire altri 3 hamburger nello stesso modo. Raffreddare, coperto con pellicola trasparente, fino al momento di cucinare. Scartare i semi di sesamo rimasti in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sesamo

Salsa Di Soia

Pepe

Seme

Sale

Tonno

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Coltello

Ciotola

Macinare i semi che sono già in smerigliatrice, pulsare fino a terra ad una farina, quindi aggiungere ai semi rimanenti (2 cucchiai) in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Seme

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere l'attacco julienne dall'affettatrice, quindi tagliare le zucchine rimanenti longitudinalmente in nastri spessi 3/4 di pollice usando l'affettatrice. Mescolare delicatamente con 1/4 di cucchiaino di sale in una grande ciotola e mettere da parte (le zucchine appassiranno e diventeranno tenere).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Riscaldare l'olio da 1 pollice in una pentola pesante da 5 a 6 litri a fuoco moderato fino a quando il termometro non registra 330 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Pentola

Toss tutte le zucchine shoestring con metà della miscela di sesamo in un'altra grande ciotola, poi friggere in 4 lotti, girando di tanto in tanto con un mestolo forato, fino a quando le zucchine sono dorate, circa 2 minuti per lotto. (Olio di ritorno a 330 ° F tra i lotti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Sesamo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Trasferire le zucchine fritte in carta assorbente per drenare. Toss ogni lotto di zucchine immediatamente con un po ' di rimanente miscela di sesamo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Sesamo

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare. Cuocere gli hamburger, girando una volta, circa 2 minuti in totale per il tonno medio-raro (i semi dovrebbero essere dorati).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Seme

Tonno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare i nastri di zucchine e dividerli tra 4 piatti, quindi completare con hamburger e zucchine fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Servire hamburger con salsa di soia aggiuntiva sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche di tonno ben refrigerate di qualità sushi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di sesamo mondati (3 oz)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

salsa di soia più ulteriori per servire 36FL. oz.s

Circa 4 1/2 tazze di olio vegetale (circa 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

zucchine (2 lb totale)

Vino consigliato: Merlot, Pinot Nero, Vino Rosato

Il tonno può essere abbinato a Merlot, Pinot Nero e vino rosato. Anche se il pesce è spesso abbinato al vino bianco, il pesce "più carnoso" come il tonno può assolutamente andare con il vino rosso. Anche un rosé si abbina bene, specialmente se il tuo tunan è preparato con ingredienti più adatti a un vino bianco. La Marmaglia Merlot con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.