Gumbo leggero di frutti di mare

Name: Gumbo leggero di frutti di mare
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 3 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) metà del petto di pollo sbucciato; 1 Cipolla gialla media, tritata riso cotto a grani lunghi (cotto senza sale o grasso); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 4 spicchio aglio tritato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi tritate; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pepe verde tritato; 390 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) brodo di pollo senza sale aggiunto; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 1 1 libbra di zucchine, origano intero essiccato; 1 (può essere o scremare) 8 (U-12) gamberetti; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti freschi di medie dimensioni non pelati; 2 (può essere o scremare) timo intero essiccato; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salsiccia di tacchino affumicata, affettata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 2 Cipolla gialla media, tritata paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Light Seafood Gumbo potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 301 calorie, 28 g di proteine, e 5g di grasso. Questa ricetta serve 12 e costa $1,91 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Vai al negozio e prendi il concentrato di pomodoro senza sale, il timo, le cipolle verdi e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è solido. Provare Gumbo di pesce leggero-4 punti, Luce Louisiana Gumbo, e Gumbo di frutti di mare per ricette simili.

Istruzione

Unire il pollo e l'acqua in un forno olandese; portare a ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento 45 minuti. Coprire; raffreddare 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Rimuovere il pollo; scremare e scartare il grasso dal brodo, riservando il brodo. Osso e tritare il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

2 Scalogni Tritati

Mettere la farina in una padella jellyroll da 15 x 10 x 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere a 350 per 1 ora o fino a quando molto marrone, mescolando ogni 15 minuti. Accantonare.

Attrezzatura che userete

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Rivestire un forno olandese con spray da cucina; aggiungere olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione (1/4 Once) Di Mix Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Senza Zucchero

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Mettere a fuoco medio fino a caldo.

Aggiungere la cipolla e il prossimo 4 ingredienti; soffriggere finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il timo e i successivi 3 ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere la farina rosolata; mescolare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Aggiungere brodo riservato, pollo, brodo in scatola, concentrato di pomodoro e salsiccia. Portare a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, 1 ora. Sbucciare e devein gamberetti; aggiungere alla miscela di brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento 10 minuti o fino a quando i gamberetti diventano rosa. Eliminare le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Servire sopra il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 4146 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

metà del petto di pollo sbucciato 1Cipolla gialla media, tritata

riso cotto a grani lunghi (cotto senza sale o grasso)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4spicchio

aglio tritato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi tritate 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pepe verde tritato 390Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

brodo di pollo senza sale aggiunto 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 11 libbra di zucchine,

origano intero essiccato 1(può essere o scremare)

8 (U-12) gamberetti 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti freschi di medie dimensioni non pelati 2(può essere o scremare)

timo intero essiccato 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salsiccia di tacchino affumicata, affettata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2Cipolla gialla media, tritata

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Don Olegario Albarino con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.